Mini Churros

Name: Mini Churros
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 70
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 70 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Warme Schokoladensauce (siehe Hinweis der Köche unten); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grobe Zuckerkristalle oder Kristallzucker oder Zimtzucker (1/2 Tasse Zucker mit 1 Esslöffel Zimt); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 Zoll breit) Streifen Orange oder Zitronenschale; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Olivenöl (nicht extra Vergine) oder Pflanzenöl; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Wasser, warmer Schokoladensauce, Pflanzenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 9%, was verbesserbar ist. Versuchen Zimt Bestäubt Mini Churros, Mini Churros mit Dulce de Leche Heiße Schokolade, und Mini gerösteter Apfel Churros mit salzigem Karamell für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Wärme 1 3/4 zoll öl zu 400 °F in eine breite 3 1/2-zu 4-quart schwere topf über hohe hitze (öl wird nur beginnen zu rauchen). Drop in schale (öl wird blase kräftig) und braten, bis gebräunt, über 1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit einer Zange entfernen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Linie 2 Tabletts mit Pergamentpapier.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Wasser mit Salz in einem schweren, mittelgroßen Topf zum Kochen bringen, abgedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie 2 Teelöffel Olivenöl hinzu und nehmen Sie es vom Herd. Fügen Sie sofort Mehl hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Holzlöffel, bis kombiniert (Mischung wird steif und nicht sehr glatt). Füllen Sie den Churro-Maker mit etwas heißem Teig und wickeln Sie ein Küchentuch um den Churro-Maker-Kanister.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Teig

Allzweck-Mehl

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Holzlöffel

Drehen Sie den Schraubengriff des Churro-Herstellers, bis der Teig aus der Öffnung austritt. Halten Sie die Öffnung etwa 2 Zoll über einem Tablett und drehen Sie den Griff, um lange Teiglinien auf Pergament zu drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schneiden Sie Linien in 3-Zoll-Stücke mit Küchenschere. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, einschließlich aller Reste.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Fry Churros, 10 zu 12 zu einer Zeit, gelegentlich drehen, bis golden, aber immer noch leicht feucht in der Mitte, 3 zu 4 Minuten pro Charge.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Öl zwischen den Chargen auf 400 ° F zurückführen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Warme Churros in Zucker rollen und auf Wunsch mit warmer Schokoladensauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussbutterkekse, Grob Gehackt

Zucker

Rollen

• Churros können 2 Stunden im Voraus pipettiert, aber nicht gebraten und gekühlt, mit Plastikfolie abgedeckt oder 1 Woche im Voraus eingefroren werden (zuerst auf Backblechen, dann in verschließbaren Beuteln aufbewahrt); 30 Minuten vor dem Braten auftauen.• Um Schokoladensauce zu machen, 1/2 Tasse Sahne zum Kochen bringen und vom Herd nehmen, dann 3 1/2 Unzen fein gehackte bittersüße Schokolade glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Bittersüße Schokolade