Mole Poblano

Name: Mole Poblano
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 7
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mit Knoblauch eingeriebene Crostini, optional; 16 ancho chiles; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe, plus mehr nach Bedarf; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe, plus 2 Liter; 6 pasilla chiles; 30 Mulatte chiles; 1 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce; 227 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Mexikanische Schokolade, gehackt; 4 Zolln zimtstange, gemahlen; 1 abgestandenes Croissant, cit in Stücken; 8 Knoblauchzehen, plus 1 Kopf Knoblauch, geröstet; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlene Koriandersamen; 1 zwiebel, geröstet und gehackt; 2 1/2 Zwiebel, halbiert; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (8 Unzen) Packung Teekekse (z. B. Marie Biscuits); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Trockenpflaumen; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 140 g gehackte Frühlingszwiebeln; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Sternanis; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 10 tomatillos, roasted; 3 tomaten, geröstet; 1 feurige tortilla, in Stücke gebrochen; 7 Garnelen und geädert Schmalz, je nach Bedarf

Mole Poblano ist eine laktosefrei Soße. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 34g protein, 46g Fett, und insgesamt 1104 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.7 15 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Mandeln, Rosinen, Zucker, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 45 Minuten. 6%. usgezeichnet. Versuchen Mole Poblano, Mole Poblano, und Mole Poblano für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Bei mittlerer Hitze etwas Schmalz in einem großen Topf schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die halbierten Zwiebeln und die 8 Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie, bis sie leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

(auf Wunsch In Stücke Gerissen)

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Aus der Pfanne nehmen und die Zwiebel wegwerfen. Reservieren Sie den Knoblauch. Im aufgegossenen Schmalz die gerösteten Zwiebeln, den gerösteten Knoblauch, die gerösteten Tomaten und die Tomatillos anbraten. Behalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünn Geschnittene Dillgurken Nach Feinkost-Art

Tomatillos, Geschält, Halbiert

Zucchini, In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten

Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pecorino, 1/4 Zoll Dick

In einer anderen großen Pfanne Sesam, Mandeln, Erdnüsse, Rosinen, Pflaumen, Kochbananen, Koriandersamen, Sternanis und Zimt hinzufügen und aromatisch rösten. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

140 G Gehackte Frühlingszwiebeln

Scotch Bonnet Chili, Gehackt

3 Bis 4 Pfund Frischer Schwertfisch, In 1/2-Zoll-Portionen Geschnitten (etwa 2 Pro Person, Jeweils 3 Bis 4 Unzen)

Reispapier

Mit Knoblauch Eingeriebene Crostini, Optional

1 (8 Unzen) Packung Teekekse (z. B. Marie Biscuits)

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

Trockenpflaumen

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pecorino, 1/4 Zoll Dick

In einem Mixer den reservierten Knoblauch, die Zwiebelmischung, die Nussmischung, Croissants, Tortillastücke und die 1 1/2 Liter Hühnerbrühe hinzufügen. Pürieren, bis sich ein glatter Maulwurf bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

Croissant

1 Kleine Rote Zwiebel, Fein Gehackt, Zum Servieren

Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Übertragen Sie die Mischung in einen großen Suppentopf.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Großes Bündel Bauernspinat, Gewaschen Und Getrocknet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Samen und devein die Mulatten, Anchos, Pasillas und Chipotles. Eine große Pfanne mit Schmalz bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pecorino, 1/4 Zoll Dick

Fügen Sie die Chilis hinzu und braten Sie sie weich an.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Geröstete Rote Paprika, Gehackt

Die Chilis in einen Mixer geben und pürieren, dann mit dem Maulwurf in den Topf abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Geröstete Rote Paprika, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze und fügen Sie die Schokolade und den Zucker unter ständigem Rühren hinzu. Die restliche Hühnerbrühe nacheinander einrühren, bis die gewünschte Dicke des Maulwurfs erreicht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

2 Liter Pfefferminzstangeneis, Weich