Ofen-Geräucherten Chuck-Eye mit Meerrettich-Sahne

Name: Ofen-Geräucherten Chuck-Eye mit Meerrettich-Sahne
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm chuck-Eye-Braten, etwas Fett übrig und braten gebunden (fragen Sie Ihren Metzger nach dem Chuck-Eye-Ende); 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frisch gemahlene Koriandersamen; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten zubereiteter Meerrettich; 2 Heath Bar Toffeestücke Über süße Ungarische paprika; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Über Olivenöl, geteilt; 2 groß Zwiebeln, geschält und in 1-in. Keil; 2 Heath Bar Toffeestücke 1 Schweineschulter oder -hinterteil ohne Knochen, Fettkappe tief eingeschnitten (ca. 5 Pfund); 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Holzspäne (Mesquite, Eiche oder Hickory), 30 Minuten in Wasser eingeweicht; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Meerrettich, koscheres Salz, Hackschnitzel, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die saure Sahne zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Saure Sahne Apfelkuchen als dessert. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Geräuchertes Prime Rib mit Meerrettichcreme, Geräucherte Forelle mit Meerrettichcreme, und Geräucherter Lachs mit Meerrettichcreme.

Anweisungen

Mix Koriander, 3 EL. öl, 2 TL. paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Reiben braten alle über mit mischung und chill, unbedeckt, mindestens 24 stunden und bis zu 4 tage.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Flüssigunzen Frischwasser

Pfeffer

Salz

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen auf 25 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Hitze 1 El. öl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Brauner Braten auf allen Seiten. Zwiebeln mit etwas Öl und Paprika einreiben; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Flüssigunzen Frischwasser

Zwiebel

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Holzspäne abtropfen lassen und in eine Bratpfanne geben, die gerade groß genug ist, um Braten zu passen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Chips gleichmäßig in der Pfanne verteilen und ein Metallgestell über Chips legen. Set braten auf rack, löffel zwiebeln um es, und abdeckung mit heavy-duty folie, dicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Verbreiten

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Braten Sie Fleisch, bis es 110 auf einem sofort abgelesenen Thermometer registriert, 1 1/2 bis 2 Stunden. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 475, decken Sie sie auf und braten Sie sie, bis das Fleisch 130 ist, etwa 20 Minuten. (Wenn Holzspäne trocken aussehen, mit ein paar EL bestreuen. Wasser.)

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasser