Osso Buco Milanese

Name: Osso Buco Milanese
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Arborio-Reis; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 3 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten karotten, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sellerie, gehackt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kalbfleisch-oder Hühnerbrühe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 4 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Geriebene Zitronenschale; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Marsala; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 zwiebel, gehackt; 1 Geriebene Rinde von Orange; 3 (Winter) Parmesan, gerieben; 2 (Winter) frische italienische Petersilie, gehackt; 3 (Winter) frische italienische Petersilie, fein gehackt; 3 Prise safranfäden; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer, nach Geschmack; 2 Tomaten, geschält, entkernt und gehackt; 4 Kalbsschaft mit Knochen, 3 Zoll dick geschnitten

Osso Buco Milanese könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 1173 Kalorien, 60g protein, und 44 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 55% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 7 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 10 Minuten. Wenn Sie Petersilie, Salz und Pfeffer, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 84%, was ausgezeichnet ist. Ähnliche Rezepte umfassen Schnellkochtopf Osso Buco Milanese, Osso Buco, und Osso Buco.

Anweisungen

In einer großen flachen Platte Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kalbsschenkel in der Mischung ausbaggern und überschüssiges Wasser abzapfen. In einer großen schweren Pfanne oder einem holländischen Ofen bei mittlerer Flamme Öl und Butter erhitzen. Die Schäfte auf allen Seiten anbraten, die Knochen an den Seiten drehen, um sie im Knochenmark zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Kalbfleisch Schaft

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

Lorann Professional Kitchen®

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl und Butter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Die gebräunten Kalbsschenkel entfernen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch Schaft

Zwiebel, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Lorbeerblätter und Petersilie in die Pfanne geben und weich kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitze die Hitze auf hoch, füge den Wein hinzu und lösche die Pfanne ab. Die Schäfte in die Pfanne geben, die Brühe und die Tomaten hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie sie etwa 1 1/2 Stunden lang oder bis das Fleisch weich ist. Heften Sie das Fleisch ein paar mal während des Kochens.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Entfernen Sie die Abdeckung und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln, um die Sauce etwas zu reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Für Gremolata: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Streuen Sie die Gremolata vor dem Servieren über den Osso Buco.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Osso Buco mit Safranrisotto servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Safiental

In einem Topf Hühnerbrühe zum Köcheln bringen. Bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie Öl und Reis hinzu und kochen Sie für 2 Minuten, Rühren, um jedes Korn zu beschichten. Wenn Reis anfängt zu knistern, fügen Sie Safranfäden hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Fügen Sie 1 Tasse der warmen Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Fügen Sie die restliche Brühe hinzu, jeweils 1 Tasse. Rühren Sie weiter, damit der Reis jede Zugabe von Brühe aufnehmen kann, bevor Sie mehr hinzufügen. Testen Sie den Reis auf doneness, es sollte al dente, aber cremig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Risotto vom Herd nehmen, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Cranberrysauce Zum Servieren