Pfeffer- und Thymian-Gänsebraten

Name: Pfeffer- und Thymian-Gänsebraten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Karotten, geschält und gehackt; 2 Meinung sellerie, gehackt; 3 (Winter) gemischte geknackte schwarze, weiße und grüne Pfefferkörner; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Thymian; 2 (Winter) frische Thymianblätter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Knoblauch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzene butter; 3 Kilogramm ganze Gans, gereinigt; 1 groß gelbe Zwiebel, geviertelt

Pfefferkorn- und Thymian-gebratene Gans könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 64g Eiweiß, 153g Fett, und insgesamt 1640 kalorien. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Für $ 5.79 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 43% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Eine Mischung aus Butter, Olivenöl, Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die ungesalzene Butter aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 77%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Rosa Pfefferkorn Erdbeergelee und Thymian infundiert Honigpudding, Super knusprig gebratene Gans, und Gebratene Gans mit knuspriger Haut.

Anweisungen

Zubereitung der Glasur: Gerissene Pfefferkörner, Thymianblätter, Olivenöl und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geknackter Pfeffer

Thymian

Olivenöl

Knoblauch

Verglasen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Um die Gans vorzubereiten: Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F. Würzen Sie den äußeren und inneren Hohlraum der Gans mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganze Gans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bürsten Sie die Glasur über die gesamte Außenseite der Gans und behalten Sie sich vor, sie während des Bratens zu verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Ganze Gans

Zwiebeln, Karotten und Sellerie in eine Bratpfanne geben und die Gans auf das Gemüse legen. 2 bis 2 1/2 Stunden braten, gelegentlich mit der restlichen Pfefferkornmischung und eventuellen Tropfen begießen, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Saft aus dem Hohlraum klar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Pflanzlich

Karotte

Selleries

Zwiebel

Ganze Gans

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Die Gans aus dem Ofen nehmen und vor dem Schnitzen 15 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Gans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

So bereiten Sie die Sauce: Belasten Sie die Pfanne tropft durch ein feinmaschiges Sieb. Das Fett abschöpfen, die Fleischsäfte zurücklassen und in einen kleinen Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fleisch