Pochierte Flunder Mit Minze-Beurre Blanc

Name: Pochierte Flunder Mit Minze-Beurre Blanc
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Tb dünn geschnittener Schnittlauch; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 6 Verrundungen hautlose Flunderfilets (1-1 / 2 lb. insgesamt); 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Ingwer; 2 Tbs Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Tbs grob gehackte frische Minze oder Ingwer Minze Blätter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten; 4 Tbs oz. kalte ungesalzene Butter, in 8 Scheiben geschnitten

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie pochierte Flunder mit Minze Beurre Blanc. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und pescatarische Rezept hat 321 Kalorien, 32g protein, und 19 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 49 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie schnittlauch, Wein, Schalotten und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um den gemahlenen Ingwer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Ingwer-Kuchen mit Crystallized Ingwer-Glasur als dessert. 2%. olide. Versuchen Pochierte Sohle mit Blutorange Beurre Blanc, Beurre Blanc, und Beurre Blanc für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie die Fischfilets gehäutet Seite auf einem Schneidebrett. Schneiden Sie jedes Filet der Länge nach in zwei Hälften, um 12 Streifen zu erhalten. In einer kleinen Schüssel den Ingwer mischen, 1/4 TL. Salz und 1/4 TL. Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Ingwer

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schüssel

Streuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über alle Fische und dann mit 2 Tbs bestreuen. von der gehackten Minze.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Minze

Rollen Sie jeden Streifen zu einer Spule, beginnen Sie mit dem dickeren Ende und richten Sie die Rolle entlang der Schnittkante aus. Mit einem Zahnstocher sichern und in das dünne Ende und durch die andere Seite schieben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Streuen Sie die Schalotten über den Boden einer 10-Zoll-geradseitigen Bratpfanne. Ordnen Sie den Fisch mit der Schnittkante in der Pfanne an.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie den Wein und 1/3 Tasse Wasser. Drehen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie die Flüssigkeit zum köcheln. Stellen Sie die Hitze so ein, dass sie sanft köcheln, abdecken und den Fisch pochieren, bis er durchgegart ist, 4 bis 8 Minuten. Übertragen Sie den Fisch mit einem geschlitzten Löffel auf einen warmen Teller. Zelt mit Folie, während die Sauce fertig ist. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie die Flüssigkeit, bis sie auf etwa 3 Tbs reduziert ist. (Es sollte den Boden der Pfanne kaum bedecken.)

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Wasser

Fisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Aluminiumfolie

Pfanne

Fügen Sie die Sahne hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und Schneebesen in 2 Scheiben der kalten Butter, die restlichen 1-1/2 Tbs. minze und Schnittlauch. Wenn die Butter fast geschmolzen ist, fügen Sie eine weitere Scheibe hinzu und verquirlen Sie, bis sie größtenteils geschmolzen ist. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Butter, jeweils 1 Scheibe. (Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu überhitzen, sonst trennt sie sich.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Schnittlauch

Creme

Soße

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Entfernen Sie die Zahnstocher von jedem Stück Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Servieren Sie den Fisch (3 Stück pro Portion) mit der Sauce beträufelt. Serviervorschläge Beginnen Sie das Essen mit einem einfachen Salat aus Garten

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Salat mit Knoblauch Chapons.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kalorien

290 -, Fett -

16 -, Fett-Kalorien

140, Gesättigte Fette

9, Protein

29, Einfach ungesättigtes Fett

4, Kohlenhydrate

200, Cholesterin

120, Fiber

Foto: Scott Phillips

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3, Mehrfach ungesättigtes Fett

5, Sodium

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Tb

dünn geschnittener Schnittlauch 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 6Verrundungen

hautlose Flunderfilets (1-1 / 2 lb. insgesamt)1Heath Bar Toffeestücke

gemahlener Ingwer 2Tbs

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3Tbs

grob gehackte frische Minze oder Ingwer Minze Blätter 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Schalotten 4Tbs

oz. kalte ungesalzene Butter, in 8 Scheiben geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.