Polenta Crostini

Name: Polenta Crostini
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 48
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 2 (Winter) gehackte frische Thymianblätter; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan; 48 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener grober schwarzer Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten feinkörnige Polenta; 2 (kann sein oder überfliegen) 2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemahlene Muskatnuss oder frisch gerieben

Polenta Crostini könnte nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Dieses Rezept is für 48 Portionen. mit 21 Kalorien, 1g Eiweiß, und 1g Fett jeder. Dieses deckt 1% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 3 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Thymianblättern, Salz, grobem Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 2%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Caponata mit Polenta Crostini, Paprika Polenta Crostini, und Gebackene Polenta mit Knoblauch und Parmesan-Crostini.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

In einem schweren Topf das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie 2 Teelöffel Salz und die Muskatnuss hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf das Medium.

Zutaten, die Sie benötigen

Muskatnuts

Salz

Fügen Sie die Polenta allmählich hinzu und wischen Sie ständig. Weiter zu wischen für 5 Minuten, wie die Mischung Blasen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sich die Mischung etwa 10 Minuten von den Seiten der Pfanne löst.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Fügen Sie 1/2 Tasse Parmesan, 1 Teelöffel Thymian und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu und rühren Sie gründlich um.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Pfeffer

Thymian

Drehen Sie ein umrandetes Backblech auf eine Arbeitsplatte und bedecken Sie die Oberfläche mit Pergamentpapier.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Verbreiten Sie die polenta mit einem Spatel zu einer glatten, gleichmäßigen Schicht. Decken Sie die polenta mit einem weiteren Blatt Pergamentpapier.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Spachtel

Legen Sie ein weiteres Backblech mit der rechten Seite nach oben auf das Pergament. Mit 2 Händen gleichmäßig auf das obere Backblech drücken, bis die Polenta 1/4 Zoll dick ist. Die Idee ist, die Polenta zwischen 2 ebenen Flächen zu sandwichen. Kühlen Sie für mindestens 1 Stunde oder bis zu über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen Und die Backbleche zusammenkehren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Entfernen Sie das obere Backblech und die oberste Schicht Pergamentpapier. Die glattere Seite der Polenta wird nach oben zeigen.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Schneiden Sie die Polenta in ein Dreieck von etwa 2 Zoll Länge und 1 1/2 Zoll Breite.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Übertragen Sie die Dreiecke auf 1 oder mehr Backbleche mit einem Abstand von 1/2 Zoll.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Etwa 1/2 Tasse des restlichen Parmesankäses und den restlichen Thymian auf die Dreiecke streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Thymian

Backen Sie die Crostini, bis sie durchgehend heiß sind und anfangen zu bräunen, etwa 10 bis 12 Minuten. Drehen Sie den Ofen zum Braten und braten Sie die Crostini etwa 8 Zoll von der Wärmequelle entfernt, bis sie oben knusprig und goldbraun sind, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Crostini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Kalorien: 21; Gesamtfett 0,5 Gramm; Gesättigtes Fett: 0 Gramm; Protein: 1 Gramm; Kohlenhydrate insgesamt: 3 Gramm; Zucker: 0 Gramm Ballaststoffe: 0 Gramm; Cholesterin: 1 Milligramm; Natrium: 123 Milligramm

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2(Winter)

gehackte frische Thymianblätter 1(kann sein oder überfliegen)

frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch geriebener Parmesan 48Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener grober schwarzer Pfeffer 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

feinkörnige Polenta 2(kann sein oder überfliegen)

2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gemahlene Muskatnuss oder frisch gerieben

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Der Piccini Chianti Classico mit 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 10 Dollar pro Flasche.