Poussin al Mattone

Name: Poussin al Mattone
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 1 (kann sein oder überfliegen) gerösteter und frisch gemahlener Kreuzkümmel; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 zweig frischer Rosmarin, Blätter fein gehackt; 2 Nelke knoblauch, zerschlagen und fein gehackt; 1 WES E Englischsprachige Künste Koscheres Salz; 1 zitrone, geschält und entsaftet; 1 WES E Englischsprachige Künste Extra-natives Olivenöl; 1 (kann sein oder überfliegen) pimenton; 1 Prise Prise rote Pfefferflocken; 1 poussin, Butterflies (Rückgrat, Rippen und Flügelspitzen entfernt), Beine mit Metzgerschnur zusammengebunden

Dieses Höhlenmensch, glutenfrei, milchfrei, und primal Rezept dient 1. Eine Portion enthält 263 Kalorien, 2g Eiweiß, und 15g Fett. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 35 Minuten. Wenn Sie Hühnerbrühe, Zitronenschale, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 4%. icht so ausgezeichnet. Versuchen Kalabrische Huhn al Mattone, Pollo al Mattone: Huhn Unter einem Ziegelstein, und Braten Poussin für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Spezielle Ausrüstung: Ein Ziegelstein in Aluminiumfolie eingewickelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Den Ofen auf 300 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Kreuzkümmel, Piment, 1 Knoblauchzehe, Rosmarin, Zitronenschale, die Hälfte des Zitronensaftes, die Pfefferflocken, 1 Teelöffel Olivenöl und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Massieren Sie das Gewürz sanft über den ganzen Vogel und achten Sie darauf, die Haut nicht zu reißen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), Zum Beträufeln

Plus Etwas Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Silberne Nonpareilles

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Pimenton Pulver

Hühnerhälse

¼ Teelöffel Oregano

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Die Poussin mit Salz bestreuen und mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Poussin

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Legen Sie den mit Folie umwickelten Ziegelstein auf den Vogel, um ihn in die Pfanne zu drücken. Kochen Sie die Poussin, bis die Haut ein schönes dunkles goldbraun ist, ca. Drehen Sie den Vogel um und kochen Sie ohne Ziegelstein weiter, bis die Innentemperatur mindestens 150 Grad F erreicht hat, 5 bis 7 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Poussin

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Übertragen Sie die Poussin auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Blattfach und kochen Sie sie weiter im Ofen, bis die Innentemperatur des dicksten Teils des Fleisches 165 Grad F erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 1/4 Tassen Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Frosting

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

In der Zwischenzeit das überschüssige Fett aus der Pfanne nehmen und den Weißwein, den restlichen Zitronensaft und den Knoblauch hineingießen. Schaben Sie alle braunen Stücke auf, die am Boden der Pfanne kleben, und kochen Sie sie bei starker Hitze, bis sich der Wein um mehr als die Hälfte reduziert hat.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

1 (14-Unzen-Box) Verpackte Risottomischung