Quinoa mit Mais, Tomaten, Avocado und Limette

Name: Quinoa mit Mais, Tomaten, Avocado und Limette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 avocado, in mundgerechte Stücke geschnitten; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geschnittener gekochter Mais, von 2 Kolben; 1 klein jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gehackt; 2 (Winter) Limettensaft, aus 1 großer Limette; 2 (Winter) olivenöl, geteilt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten vorgewaschene Quinoa (wenn nicht vorgewaschen, folgen Sie den Anweisungen zum Spülen); 1 1 Pfund Zucchini, salz, geteilt; 2 Schalotten, weiße und grüne Teile, fein geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Tomaten, aus 2 mittelgroßen Tomaten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Gemüsebrühe (empfohlene Marke: Swanson Organic); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte gelbe Zwiebel, aus einer kleinen Zwiebel

Quinoa mit Mais, Tomaten, Avocado und Limette könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses glutenfreie und vegane Rezept serviert 4. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 9g protein, 18g Fett, und insgesamt 353 Kalorien. Wenn Sie Jalapeno-Pfeffer, Zwiebeln, Schalotten und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. ut. Ähnliche Rezepte sind Gekühlte Maissuppe mit Tomaten, Avocado und Limette, Quinoa Avocado Salat mit frischen Tomaten und Mais, und Roter Quinoa-Limettensalat mit geröstetem Mais und Avocado.

Anweisungen

1 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich und durchscheinend sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie den Zwiebeln Quinoa hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren 3-4 Minuten lang weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

4 Große Vollkornpitas Mit Einem Durchmesser Von Etwa 20 Cm, Erwärmt

Gemüsebrühe hinzufügen und 1/2 Teelöffel Salz einrühren. Hitze auf hoch stellen und zum Kochen bringen. Pfanne fest mit Deckel abdecken, Hitze auf niedrig stellen und 17-20 Minuten köcheln lassen, bis Flüssigkeit aufgenommen ist und Quinoa gekocht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsebrühe

4 Große Vollkornpitas Mit Einem Durchmesser Von Etwa 20 Cm, Erwärmt

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gekochte Quinoa in eine Rührschüssel geben und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochte Quinoa

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Wenn Quinoa kühl ist, fügen Sie restlichen Esslöffel Olivenöl, Tomaten, Mais, Schalotten, Jalapeno, Koriander, restliche 1/2 Teelöffel Salz und Limettensaft. Bei Bedarf würzen und anpassen. Kurz vor dem Servieren Avocadostücke darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft