Radicchio in Pancetta mit Birnen und Balsamico

Name: Radicchio in Pancetta mit Birnen und Balsamico
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren endivien; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1/2 Tasse Zuckerschoten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Birne; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren (große Röhre)

Radicchio in Pancetta mit Birnen und Balsamico ist einer glutenfrei, milchfrei und primal Beilage. Dieses Abdeckungen 5% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Eine Portion enthält 291 Kalorien, 2g Eiweiß, und 20g Fett. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Nicht viele Leute mochten dieses mediterrane Gericht wirklich. Eine Mischung aus Birnen, Salz, Pancetta und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde. 7%. icht so genial. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Balsamico-Radicchio und Birnen, Pancetta-eingewickelter Radicchio, und Penne Mit Radicchio, Pancetta & Pekannüsse.

Anweisungen

Schneiden Sie die Radicchio-Köpfe der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie die geschnittene Seite nach oben auf das Schneidebrett. Mit Salz und Pfeffer würzen und jede Hälfte mit etwas Olivenöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Radicchio

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Rollen Sie die Scheiben pancetta. Wickeln Sie jede Radicchio-Hälfte fest in eine Scheibe Pancetta.

Zutaten, die Sie benötigen

Radicchio

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Wickeln

Legen Sie den Radicchio auf einen Teller und kühlen Sie ihn 20 Minuten lang (dies hilft der Pancetta, am Radicchio zu haften).

Zutaten, die Sie benötigen

Radicchio

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Bereiten Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill für das indirekte Grillen vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie die Radicchio-Schnittseite nach unten auf den kühleren Teil des Grills, wobei die Stielenden zum Feuer hin enden. 10 bis 15 Minuten langsam kochen und einmal wenden, bis der Radicchio weich wird und die Blattspitzen goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Radicchio

Kühler

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

In der Zwischenzeit die Birnen entkernen und in sehr dünne Keile schneiden. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Bewegen Sie den Radicchio in den heißen Teil des Grills und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang, wobei Sie sich einmal drehen, um die Pancetta zu knusprig zu machen. Achten Sie darauf, dass die Flammen nicht zu hoch werden; Wenn der Radicchio zu verkohlen beginnt, nehmen Sie ihn vom Grill.

Zutaten, die Sie benötigen

Radicchio

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Die Radicchio-Schnittseite nach oben auf einer Platte anrichten und mit Balsamico-Essig beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Radicchio

Legen Sie jeweils ein paar Birnenscheiben darüber und servieren Sie sie sofort.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

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Kochausrüstung

Schneidebrett

Grill

Zutaten

Portion:

12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

endivien 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1/2 Tasse Zuckerschoten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Birne 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

(große Röhre)

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Der Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione mit 4.5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 85 Dollar pro Flasche.