Rauchig-Süßen BBQ Beef Short Ribs

Name: Rauchig-Süßen BBQ Beef Short Ribs
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chipotles in adobo-sauce, fein gehackt; 2 Kilogramm (2-zu 2-1/2-zoll-dick) flanken-cut rindfleisch kurze rippen; 1 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 2 Heath Bar Toffeestücke 1 ganze frische Jalapeno; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Schachtel Pillsbury mit vorgerolltem Kuchenboden; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos entkernte reife oder mit Paprika gefüllte Oliven, optional; 1 1 EL getrockneter Oregano gemahlener Kreuzkümmel; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Packung dünn geschnittener Feinkostschinken; 1 1 EL getrockneter Oregano rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Flüssigunzen Frischwasser; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dick geschnittener geräucherter Speck, gewürfelt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Worcestershire-sauce; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte gelbe Zwiebel

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die amerikanische Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Chipotles in Adobo-Sauce, Cayennepfeffer, Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Rinderrippen mit rauchig-süßer Barbecue-Sauce, Geschmorte Rinderrippen mit käsigen Meerrettichgrieß und süß-saurer Porter-Sauce, und Rindfleisch Kurze Rippen.

Anweisungen

Alle Zutaten außer den Rippen in eine mittelgroße Schüssel geben und umrühren, um sie zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie die Rippen in eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform und ordnen Sie sie gleichmäßig an. Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf allen Seiten der Rippen und bedecken Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie. (Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Rippen sofort braten, aber für den besten Geschmack und die beste Textur kühlen Sie sie bis zu 24 Stunden lang.)

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backform

Erhitze den Ofen auf 350 ° F und ordne ein Gestell in der Mitte an. (Wenn Sie die Rippen im Voraus gerieben haben, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und stellen Sie sie bei Raumtemperatur beiseite, während der Ofen heizt, mindestens 20 Minuten.)

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie die restlichen Zutaten, Schneebesen zu kombinieren, und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren weiter köcheln, bis die Aromen geschmolzen sind und sich die Sauce auf etwa 2 1/2 Tassen reduziert hat, etwa 30 bis 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf mittel (etwa 350 ° F bis 450 ° F).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie die Rippen auf den Grill und bestreichen Sie sie mit etwas Sauce. Decken Sie den Grill ab und kochen Sie, bis Grillspuren auf der Unterseite der Rippen erscheinen, ca. Die Rippen wenden, mit Sauce bestreichen, abdecken und weitere 5 Minuten kochen. Flip und pinsel alle 5 minuten, bis die sauce hat verdickt und gebildet eine glasur und die rippen sind erhitzt durch, über 20 minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Die restliche Sauce in eine Servierschüssel geben und mit den Rippen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Schneebesen

Grill

Zutaten

Portion:

chipotles in adobo-sauce, fein gehackt 2Kilogramm

(2-zu 2-1/2-zoll-dick) flanken-cut rindfleisch kurze rippen 1Heath Bar Toffeestücke

unverpackte Schweinswurst 2Heath Bar Toffeestücke

1 ganze frische Jalapeno 11 EL getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Schachtel Pillsbury mit vorgerolltem Kuchenboden 31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Knoblauchzehen, fein gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

entkernte reife oder mit Paprika gefüllte Oliven, optional 11 EL getrockneter Oregano

gemahlener Kreuzkümmel 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Packung dünn geschnittener Feinkostschinken 11 EL getrockneter Oregano

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Flüssigunzen Frischwasser 11 EL getrockneter Oregano

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

dick geschnittener geräucherter Speck, gewürfelt 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Worcestershire-sauce 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte gelbe Zwiebel

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Beef Short Ribs funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Robert Mondavi Napa Merlot mit 4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.