Rinderbrust

Name: Rinderbrust
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 3 Schweinefettrücken; 2 Kilogramme Rinderbruststück, zuerst geschnitten; 454 Habanero-Pfeffer ganze Tomaten, von Hand zerkleinert; 4 groß karotten, in 3-Zoll-Stücke geschnitten; 3 Selleriestangen, in 3-Zoll-Stücke geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 1 Handvoll frische flachblättrige Petersilienblätter; 1 vgl. geriebener Parmesan allzweckmehl (optional); 4 zweige frischer Rosmarin, Nadeln vom Stiel gestreift und gehackt; 4 groß knoblauchzehen, zerschlagen; 10 etwas gehackte Zucchini Grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) koscheres Salz, plus mehr zum würzen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 4 groß rote Zwiebeln, halbiert

Das Rezept Rinderbrust ist fertig in ca. 4 Stunden und 35 Minuten und ist definitiv eine enorme laktosefrei option für Liebhaber jüdischer Küche. Für $ 3.29 pro Portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 10 dient. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 39 g Eiweiß, 19 g Fett, und insgesamt 418 kalorien. Dieses Rezept wird von 59 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Zwiebeln, flache Petersilienblätter, koscheres Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Mehl aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Apfelkuchen mit Karamellsauce als Nachtisch. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Chanukka wird mit diesem Rezept noch spezieller. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 93%. Dieser Score ist super. Versuchen BBQ Rinderbrust, Rinderbrust reiben #1, und BBQ Rinderbrust für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Den Backofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Auf einem Schneidebrett den Knoblauch und 1/2 Teelöffel Salz zusammen mit der flachen Seite eines Messers zu einer Paste zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Goya® Knoblauch

1/2 Tasse Süßer Marsala-Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

1 Gelbe Fruchtrolle

Fügen Sie den Rosmarin hinzu und pürieren Sie weiter, bis er eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Die Knoblauch-Rosmarin-Paste in eine kleine Schüssel geben und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen; zum Kombinieren umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Goya® Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Jeweils Kleine Becher) Zitronenpudding

Würzen Sie beide Seiten des Bruststücks mit einer angemessenen Menge koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Esslöffel Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm

Stellen Sie eine große Bratpfanne oder einen Schmortopf auf mittlere bis hohe Flamme und bestreichen Sie sie mit dem restlichen Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

4 Tassen Geriebener Pepper Jack Käse, Geteilt

Das Bruststück in die Bratpfanne geben und auf beiden Seiten zu einer schönen braunen Kruste anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Plus 3 Esslöffel Backfett

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Legen Sie das Gemüse rund um das Bruststück und gießen Sie die Rosmarinpaste über das Ganze.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Maistortillas (6 Zoll), Erwärmt

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Fügen Sie den Wein und die Tomaten hinzu; Petersilie und Lorbeerblätter hineinwerfen. Decken Sie die Pfanne fest mit Aluminiumfolie ab und geben Sie sie in den Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

1/2 Pfund Scharfer Cheddar, Gewürfelt

1/4 Tasse Schweinefettrücken

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Teelöffel GOYA® Zitronensaft

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Geschnittene Tomaten, Optional

3 bis 4 Stunden backen und alle 30 Minuten mit den Pfannensäften bestreichen, bis das Rindfleisch gabelzart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Geschnittene Tomaten, Optional

Das Bruststück auf ein Schneidebrett legen und 15 Minuten ruhen lassen. Das Gemüse aus der Bratpfanne schöpfen und auf eine Platte legen, abdecken, um es warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Maistortillas (6 Zoll), Erwärmt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Rotkohl, Fein Geschnitten

Gießen Sie etwas überschüssiges Fett aus und stellen Sie die Bratpfanne mit den Pfannensäften bei mittlerer Hitze auf den Herd. Kochen und 5 Minuten rühren, bis die Sauce um 1 reduziert ist/

Zutaten, die Sie benötigen

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

2 (14-Unzen) Dosen Cannellonibohnen, Abgetropft

(Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, mischen Sie 1 Esslöffel Mehl mit 2 Esslöffeln Wein oder Wasser und mischen Sie sie in die Soße).

Zutaten, die Sie benötigen

1 Große Tüte Tortilla-Chips Mit Limettengeschmack

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

1 Tasse Weiße Perlgraupen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Schneiden Sie das Bruststück in einer leichten Diagonale über das Korn (die Muskellinien).

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Ahornwurst, Lose Oder Aus Der Großen Wursthülle Entfernt

Mit Kartoffelpuffer servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

(110° Bis 115°, Ohne Milch Und Butter)

4 mittelgroße rostbraune Kartoffeln, geschält

Zutaten, die Sie benötigen

Mehlige Kartoffel

2 mittelgroße Zwiebeln

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Esslöffel Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm

2 eiweiß, leicht geschlagen

Zutaten, die Sie benötigen

Fettreduziertes Vanilleeis, Optional

1/4 Tasse fein gehackter Schnittlauch

Zutaten, die Sie benötigen

(vorzugsweise Bumble Bee Prime Fillet Solid Albacore)

Pflanzenöl, zum Braten

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Teelöffel Gemischte Gewürze

Serviervorschlag: Apfelmus

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Ahornwurst, Lose Oder Aus Der Großen Wursthülle Entfernt

Kartoffeln und Zwiebeln mit einer Kastenreibe oder Küchenmaschine grob reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

(110° Bis 115°, Ohne Milch Und Butter)

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Box Reibe

Legen Sie die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln zusammen in ein Käsetuch oder ein Geschirrtuch und drehen Sie es, um die überschüssige Flüssigkeit herauszudrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

(110° Bis 115°, Ohne Milch Und Butter)

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliches Wasser

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

Die trockenen Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß und Schnittlauch unterheben, um die Mischung zusammenzubinden.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Scheiben Münsterkäse, Halbiert

Fettreduziertes Vanilleeis, Optional

(110° Bis 115°, Ohne Milch Und Butter)

(vorzugsweise Bumble Bee Prime Fillet Solid Albacore)

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Jeweils Kleine Becher) Zitronenpudding

Eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit 1/4 Zoll Öl bestreichen. Nehmen Sie für jeden Pfannkuchen etwa 2 Esslöffel der Kartoffelmischung und geben Sie sie in das heiße Öl. Mit einem Spatel vorsichtig flach drücken, damit sie dünn und knusprig braten. Auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

(110° Bis 115°, Ohne Milch Und Butter)

Dünn-

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

4 Große Brezeln Mit Joghurtüberzug

Zum Abtropfen auf Papiertücher legen; Mit Salz würzen, solange die Kartoffelpuffer noch heiß sind. Braten Sie weiter und fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

(110° Bis 115°, Ohne Milch Und Butter)

1/2 Tasse Süßer Marsala-Wein

Dünn-

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Goya® Hühnerbrühe In Pulverform

Auf Wunsch sofort mit Apfelmus servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Ahornwurst, Lose Oder Aus Der Großen Wursthülle Entfernt

Kochausrüstung

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Schneidebrett

1 Gelbe Fruchtrolle

Jeweils Kleine Becher) Zitronenpudding

Rotkohl, Fein Geschnitten

4 Tassen Geriebener Pepper Jack Käse, Geteilt

1 Teelöffel GOYA® Zitronensaft

Geschnittene Tomaten, Optional

2 (14-Unzen) Dosen Cannellonibohnen, Abgetropft

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Box Reibe

Zusätzliches Wasser

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

4 Große Brezeln Mit Joghurtüberzug

Goya® Hühnerbrühe In Pulverform

Zutaten

Portion:

Schweinefettrücken 2Kilogramme

Rinderbruststück, zuerst geschnitten 454Habanero-Pfeffer

ganze Tomaten, von Hand zerkleinert 4groß

karotten, in 3-Zoll-Stücke geschnitten 3

Selleriestangen, in 3-Zoll-Stücke geschnitten 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Rotwein 1Handvoll

frische flachblättrige Petersilienblätter 1vgl. geriebener Parmesan

allzweckmehl (optional)4zweige

frischer Rosmarin, Nadeln vom Stiel gestreift und gehackt 4groß

knoblauchzehen, zerschlagen 10etwas gehackte Zucchini

Grob gemahlener schwarzer Pfeffer 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

koscheres Salz, plus mehr zum würzen 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 4groß

rote Zwiebeln, halbiert

Empfohlener Wein: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Rinderbrust kann mit Shiraz, Tempranillo und Zinfandel kombiniert werden. Alle diese Rotweine können mit dem fleischigen, rauchigen Geschmack von Bruststück umgehen. Wenn Sie über traditionelles jüdisches Bruststück sprechen, sollten Sie nach einem koscheren Rotwein suchen. Sie könnten Lafond SRH Series Syrah probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.

Lafond SRH Serie Syrah

2015 war eine extrem kleine Ernte und gibt einen dichten Ausdruck von Pinot Noir. 7 Klone in 12 verschiedenen Fermentationschargen ermöglichen das Mischenschichten von Komplexität und Finesse.