Risotto mit Rucola und geröstetem Knoblauch

Name: Risotto mit Rucola und geröstetem Knoblauch
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter Arborio-Reis oder anderer Kurzkornreis; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrimmte Rucola; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 3 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 0 (kann sein oder überfliegen) 8 (U-12) Garnelen; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt

Das Rezept Risotto mit Ruculan und geröstetem Knoblauch könnte Ihr mediterranes Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses glutenfreie, milchfreie und vegetarische Rezept hat 374 Kalorien, 10 G protein, und 5 G Fett pro portion. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. Wenn Sie salzarme Hühnerbrühe, Rucola, Zwiebeln und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie diese zubereiten. Es funktioniert gut als Beilage. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 72%, was gut ist. Versuchen Geröstetes Knoblauchbrot und Rucola-Salat, Geröstete Pekannuss-Risotto, und Geröstete Pekannuss-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Brühe in einem kleinen Topf köcheln lassen (nicht kochen). Brühe bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Knoblauch hinzufügen; saut 3 Minuten oder bis leicht gebräunt.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Knoblauch mit einem geschlitzten Löffel entfernen; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Reis und Zwiebel in die Pfanne geben; 5 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Wein, Salz und Pfeffer hinzu; Kochen Sie 1 Minute oder bis der Wein unter ständigem Rühren fast absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Salz

Wein

Fügen Sie warme Brühe, 1/2 Tasse auf einmal, unter ständigem Rühren hinzu, bis jede Portion Brühe absorbiert ist, bevor Sie die nächste hinzufügen (insgesamt etwa 20 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Vom Herd nehmen; Knoblauch und Rucola unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rucola