Rollino Veneto (Pizzabrötchen aus Venedig) mit Tomaten-Basilikum-Salat

Name: Rollino Veneto (Pizzabrötchen aus Venedig) mit Tomaten-Basilikum-Salat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 Paket aktive Trockenhefe; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gehobelte frische Basilikumblätter; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Zitronen-Pfeffer-Dressing; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch unzen geräucherter oder normaler Mozzarella-Käse, zerkleinert (über; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. zwiebel, geschält und dünn geschnitten; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. kopf radicchio (über, gespült, entkernt, und dünn geschnitten; 2 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 2 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt gewürfelt (1/2 in.) fest-reife Tomaten (ca. insgesamt); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Sangiovese oder anderer trockener Rotwein

Man kann nie zu viele mediterrane Rezepte haben, also probieren Sie Rollino Veneto (Pizzabrötchen aus Venedig) mit Tomaten-Basilikum-Salat. Für $5.98 pro Portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 2 serviert. Beobachte deine Figur? Dieses vegetarische Rezept hat 1257 kalorien, 50 g Eiweiß, und 49 g Fett pro Portion. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Radicchio, normalen Mozzarella-Käse, Knoblauch und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 87%. Dieser Score ist großartig. Versuchen Rollino Veneto (Pizzabrötchen aus Venedig) mit Tomaten-Basilikum-Salat, Gebratene Tomatenpizza mit frischem Basilikum und hausgemachter Pizzasauce, und Tomaten-Basilikum-Lasagne-Brötchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um den Teig zuzubereiten, streuen Sie in einer großen Schüssel Hefe über 1 Tasse warm (etwa 11

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hefe

Fügen Sie 2 1/2 Tassen Mehl und das Salz hinzu; Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis der Teig eingearbeitet ist, dann bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis der Teig dehnbar ist, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Wenn Sie einen Knethaken verwenden, schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis der Teig glatt und elastisch ist, etwa 5 Minuten. Wenn der Teig noch klebrig ist, mehr Mehl einrühren, jeweils 1 Esslöffel.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Wenn Sie von Hand kneten, kratzen Sie den Teig auf ein leicht bemehltes Brett. Etwa 10 Minuten glatt, federnd und nicht mehr klebrig kneten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu, um ein Anhaften zu verhindern.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Teig halbieren und jede Hälfte zu einer Kugel formen. Kugeln an einem warmen Ort auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und lose mit Plastikfolie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: In einer 10- bis 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel in 1 Esslöffel Olivenöl einrühren, bis sie schlaff ist und anfängt zu bräunen, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Radicchio hinzufügen und oft umrühren, bis er schlaff ist und anfängt zu bräunen, 5 bis 7 Minuten. Wein einrühren und unter gelegentlichem Rühren 10 bis 12 Minuten kochen, bis es eingedampft ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser Plus 2 Esslöffel Salz

Wein

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.

Schlagen Sie jede Teigkugel nach unten und kneten Sie sie leicht, um Luft auszutreiben. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem leicht bemehlten Nudelholz jede Kugel in eine 10- bis 11-Zoll-Runde.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Streuen Sie die Hälfte des Mozzarellas über die Hälfte jeder Runde, bis auf 1 Zoll Rand; Käse gleichmäßig mit Radicchio-Mischung belegen. Falten Sie die nackte Hälfte jeder Teigrunde über die Füllung und richten Sie die Kanten aus. Beginnend beim Falten, rollen Sie jede Pizza zu einem festen Stamm.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehäufter Teelöffel Gehackte Frische Glatte Petersilie

Wasser Plus 2 Esslöffel Salz

Käse

Teig

Rollen

Übertragen Sie die Stämme mit der Naht nach unten auf ein 12 x 15 Zoll großes Backblech, formen Sie sie zu gleich großen Halbringen und halten Sie einen Abstand von mindestens 3 Zoll.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Im 425er Normal- oder Umluftofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit Salat zubereiten: In einer Schüssel Tomaten, Basilikum, Knoblauch und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl mischen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Tomate

Knoblauch

Basilikum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Übertragen Sie jeden Halbring mit zwei breiten Spateln auf ein umrandetes Brett oder eine Platte und fügen Sie die Enden zu einem vollständigen Ring zusammen. Mit einem geschlitzten Löffel etwa 2 Tassen Tomaten-Basilikum-Salat in die Mitte des Rings geben; Schüssel mit dem restlichen Salat neben Brett oder Platte stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Basilikum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel