Rucola-, Trauben- und Mandelsalat mit Saba-Vinaigrette

Name: Rucola-, Trauben- und Mandelsalat mit Saba-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) saba oder gealterter Balsamico-Essig plus mehr zum Nieseln; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gesalzene, geröstete Marcona Mandeln, grob gehackt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1/2 pfund rucola (über; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) kernlose rote oder violette Trauben; 0 (kann sein oder überfliegen) koscheres Salz plus mehr zum würzen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Roncal -, Manchego-oder Pecorino-Käse, mit einem Schäler rasiert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Schalotte; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) (oder mehr) Sherry-Essig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich gealterten Balsamico-Essig, Sherry-Essig, Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Rucola-, Trauben- und Mandelsalat mit Saba-Vinaigrette, Trauben -, Avocado-und Rucola-Salat, und Rucola, Fenchel und Traubensalat mit Cashewnüssen.

Anweisungen

7 Trauben fein hacken; in eine kleine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapes

Die restlichen Trauben halbieren; übertragenin eine andere kleine Schüssel geben und beiseite stellen. Mit Eigelb gehackte Trauben in einer Schüssel zu einem Püree zerdrücken. Schalotte, 1 EL Sherryvinegar und 1/4 Teelöffel Salz einrühren und 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Grapes

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneebesen in öl und 1 Esslöffel saba.Saison Vinaigrette mit Salz abschmecken,Pfeffer, und mehr Sherry-Essig, wenn desired.DO AHEAD: Vinaigrette und halbierte Traubenkann 8 Stunden im Voraus zubereitet werden. Cover undchill Vinaigrette und Trauben getrennt.Bringen Sie Vinaigrette auf Raumtemperatur undwhisk bevor Sie fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry-Essig

Vinaigrette

Grapes

Pfeffer

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Kombinieren Sie Rucola und halbierte Trauben ineine große Schüssel; mit Vinaigrette beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Toss Salat tocoat. Salat auf gekühlten Tellern anrichten und gleichmäßig teilen. Streuen Sie Käse und Mandelnüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer