Salbei-geriebene Schweinekoteletts mit eingelegtem Pfirsichgenuss

Name: Salbei-geriebene Schweinekoteletts mit eingelegtem Pfirsichgenuss
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ganze schwarze pfefferkörner, plus 1 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 35 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 4 groß (große) reife, aber feste Pfirsiche, entsteint und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 1 Kilogramm jeder) knochen-in schweinefleisch rippe koteletts, 1-zoll-dick; 20 klein 20 (kleine) Salbeiblätter plus 1 Esslöffel gehackter Salbei; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig; 2 (Winter) gelbe Senfsamen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Schweinerippchen, Salbeiblätter, Wasser und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 9%. iemlich schlecht. Versuchen Salbei rieb Schweinekoteletts mit warmem Apfelsaft, Gewürz geriebene Schweinekoteletts mit Mango Pfirsich Chutney, und Gegrillte Schweinekoteletts mit Tomaten-Pfirsich-Relish für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf den Weißweinessig mit Wasser, Zucker, Senfkörnern, Lorbeerblatt, 1 Esslöffel ganzen Pfefferkörnern und 2 Esslöffel Salz vermengen und zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißweinessig

Pfefferkörner

Senfkorn

Lorbeerblatt

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die gewürfelten Pfirsiche in eine große, hitzebeständige Schüssel geben und die heiße Salzlake darüber gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich

Sole

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie die Pfirsiche 1 Stunde stehen und kühlen Sie sie dann etwa 30 Minuten lang, bis die Pfirsiche gekühlt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich

In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Öl mit gehacktem Salbei, grob gemahlenem Pfeffer und 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Salz vermischen. Reiben Sie die Mischung über die Koteletts und lassen Sie sie 30 Minuten stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grob Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Salbei

Salz

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Ofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer großen ofenfesten Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Koteletts der Pfanne hinzu und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie gebräunt sind, 3 Minuten pro Seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie sie 5 Minuten lang, bis sich ein sofort abgelesenes Thermometer im dicksten Teil des Fleisches, der dem Knochen am nächsten liegt, registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie die Koteletts auf einen Teller, um sie 10 Minuten ruhen zu lassen.

In einer mittleren Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Salbeiblätter hinzu und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze knusprig, etwa 1 Minute pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salbei

Legen Sie ein Schweinekotelett auf jeden Teller. Mit einem geschlitzten Löffel jedes Kotelett mit etwa 1/2 Tasse der eingelegten Pfirsiche bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Pfirsich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Mit den gebratenen Salbeiblättern garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salbei

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ganze schwarze pfefferkörner, plus 1 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer 35Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 3(Winter)

extra-natives Olivenöl 4groß

(große) reife, aber feste Pfirsiche, entsteint und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 1Kilogramm

jeder) knochen-in schweinefleisch rippe koteletts, 1-zoll-dick 20klein

20 (kleine) Salbeiblätter plus 1 Esslöffel gehackter Salbei 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißweinessig 2(Winter)

gelbe Senfsamen

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir und Riesling sind eine gute Wahl für Schweinekoteletts. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Sie könnten versuchen, Laguna Winery Russian River Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 4,1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 16 Dollar pro Flasche.