Schokolade Pfund Kuchen

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F. Sprühen Sie eine 10-Zoll-Rohrpfanne sehr großzügig mit Mehlzusatz Backspray. Legen Sie es auf ein umrandetes Backblech.

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.Den Zucker in einer Küchenmaschine mahlen und einstellen aside.In die Schüssel eines Standmixers mit dem Paddel befestigt, schlagen Sie die Butter und Verkürzung, bis cremig. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie fünf Minuten lang weiter.Wenn der Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ist, fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, nachdem jedes Ei hinzugefügt wurde. Wenn alle Eier in den Teig eingearbeitet sind, kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit auf mittelhoch. Beat auf mittelhoch für ca. Vanille und Kaffee unterrühren.Mit Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeit (oder von Hand), fügen Sie die Mehlmischung und Buttermilch abwechselnd, beginnend und endend mit Mehlmischung.

Fügen Sie das Wasser und rühren, bis eingearbeitet.

Gießen Sie in die gefettete Rohrpfanne. Halten Sie den Kuchenteig etwa 4 Zoll über der Theke und lassen Sie ihn fallen, um Luftblasen zu entfernen. Legen Sie es wieder auf das Backblech und backen Sie es etwa 80 Minuten lang oder bis ein in die Mitte eingelegter Kuchentester sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und drehen Sie ihn dann vorsichtig um.

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, dann machen Sie das Sahnehäubchen. Um die Glasur herzustellen, schmelzen Sie die Butter in einer großen (2 Tassen) mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem Messbecher. Kakaopulver und Puderzucker einrühren, dann nach und nach die Sahne unter Rühren hinzufügen, bis sie glänzend und glatt ist. Die Vanille einrühren.

Gießen Sie über den Kuchen, bevor die Glasur beginnt zu setzen.