Schweinefleisch-Bohnen-Panuchos mit eingelegtem Habanero und Zwiebeln (Cochinita Pibil)

Name: Schweinefleisch-Bohnen-Panuchos mit eingelegtem Habanero und Zwiebeln (Cochinita Pibil)
Prep time: 6 h 50 min
Cook time: 6 h 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 (Winter) achiote paste; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 -2 EL natives Olivenöl extra refried schwarze Bohnen; 5 habanero-Chilis, stielförmig, gesät und fein gehackt; 20 mais-tortillas; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 2 limetten, entsaftet; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Limettensaft (ca.; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Orangensaft aus 6 Orangen, Schalen reserviert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) zerbröckelte getrocknete oregano; 1 1 Pfund Zucchini, zerbröckelte getrocknete oregano; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 8 Tassen grüne Traubenhälften; 1 Kilogramm Schweinekeule, in 3-Zoll-Würfel geschnitten; 1 rote Zwiebel, geviertelt und in 1-Zoll-Streifen geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten und 2 Esslöffel Pflanzenöl; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 1 weiße Zwiebel, gehackt

Panuchos aus Schweinefleisch und Bohnen mit eingelegtem Habanero und Zwiebeln (Cochinita Pibil) sind möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Für $ 1.66 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 26g Eiweiß, 29g Fett, und insgesamt 506 kalorien. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. 4 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei und milchfrei Diät. Eine Mischung aus Schweinekotelett, Limettensaft, Ananassaft und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Salz aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem folgen Apfelumsätze Rezept als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 64%. olide. Versuchen Cochinita Pibil Kalbsmolotes mit eingelegten Zwiebeln, Cochinita Pibil (Puerco Pibil), und Gebratener Fenchel Pibil mit Habañero-Limetten Zwiebeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sehen Sie, wie dieses Rezept zu machen.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

2 15-Unzen-Dosen Hominy, Abgetropft Und Ausgespült

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend sind, ungefähr 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

20 Dünne Scheiben Zucchini

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis duftend und leicht erweicht, etwa 2 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

Fügen Sie die Achiote-Paste hinzu und mischen Sie sie gut, um sie einzuarbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto-paste

Fügen Sie die Orangen- und Ananassäfte hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald es kocht, schalten Sie die Hitze aus und geben Sie es vorsichtig in einen Mixer. Cool. Verarbeiten Sie die Mischung etwa 2 Minuten lang glatt. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

(Kubanische Gewürzmischung)

Feines Salz Für Den Rand Der Gläser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Den Schweinekolben von allen Seiten stark mit Salz und Pfeffer bestreuen. Ordnen Sie die Orangenschalen mit der Hautseite nach oben auf dem Boden eines Slow Cookers an (dies verleiht dem Schweinefleisch mehr Geschmack und stellt sicher, dass das Fleisch nicht austrocknet).

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Boston Hintern

Feines Salz Für Den Rand Der Gläser

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Fein Gehackte Jalapeno-Chili Mit Samen

Legen Sie den Schweinekolben auf die Orangen.

Zutaten, die Sie benötigen

Boston Hintern

Feines Salz Für Den Rand Der Gläser

Gießen Sie das Achiote-Püree in den Slow Cooker. Decken Sie den Slow Cooker ab und schalten Sie ihn auf hohe Hitze ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Fein Gehackte Jalapeno-Chili Mit Samen

Lassen Sie es kochen, bis das Schweinefleisch zart und bereit ist zu zerkleinern, etwa 5 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Schalten Sie den Slow Cooker aus, nehmen Sie die Orangen aus dem Topf und werfen Sie sie weg.

Zutaten, die Sie benötigen

Feines Salz Für Den Rand Der Gläser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Fein Gehackte Jalapeno-Chili Mit Samen

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Lassen Sie das Schweinefleisch vor dem Zerkleinern etwas abkühlen. Mit zwei Gabeln oder mit sauberen Händen das Schweinefleisch zerkleinern. Das zerkleinerte Fleisch wieder in den mit Sauce gefüllten Slow Cooker geben und warm halten, bis es servierfertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Fein Gehackte Jalapeno-Chili Mit Samen

Mischen Sie die Habanero Chilis, Limettensaft, Olivenöl, Oregano und Salz in eine kleine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Erdbeere, Geschält

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Habanero Chili

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zum Einarbeiten gut mischen.

Mindestens 20 Minuten stehen lassen. Sie können 1 Tag im Voraus gemacht werden.

Rote Zwiebeln, Limettensaft, Olivenöl, Regano und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Erdbeere, Geschält

Griechisches Gewürz (empfohlen: Gewürzinseln)

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zum Einarbeiten gut mischen.

30 Minuten stehen lassen. Sie können 1 Tag im Voraus gemacht werden.

Für die mit gebratenen schwarzen Bohnen gefüllten Tortillas (Panuchos): Schneiden Sie mit einem runden 5-Zoll-Ausstecher aus jeder Tortilla eine kleinere Tortilla. Speichern Sie die Reste für die Herstellung von Chilaquiles, Tortillasuppe usw.

Zutaten, die Sie benötigen

Tortilla Suppe

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

1 1/2 Tassen JIF® Extra Crunchy Erdnussbutter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dekorationsbonbons

2 Esslöffel Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann fügen sie die bohnen zu warm und weich, über 5 minuten, rühren kontinuierlich zu vermeiden brennen. Schalten Sie die Heizung aus und reservieren Sie.

Zutaten, die Sie benötigen

2 15-Unzen-Dosen Hominy, Abgetropft Und Ausgespült

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

In einer großen Bratpfanne die restlichen 1/2 Tasse Pflanzenöl auf 350 Grad F erhitzen. Verteilen Sie zunächst 1 Esslöffel erwärmte Bohnen auf der Oberfläche der Tortilla. Stapeln Sie die zweite Tortilla darüber und drücken Sie auf die Ränder, um sie zu versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Entfernen Sie die überschüssigen Bohnen an der Seite des Panucho. Arbeiten in Chargen, braten Sie die Panuchos bis golden in der Farbe, über 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Papiertuch ausgekleideten Teller abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Zum Servieren: Jeden Panucho mit etwa 1/3 Tasse Cochinita Pibil belegen. Auf Wunsch mit den eingelegten roten Zwiebeln und Habaneros belegen. Nimm einen Bissen, stirb und komme in den Himmel.

Zutaten, die Sie benötigen

Griechisches Gewürz (empfohlen: Gewürzinseln)

Habanero Chili