Sellerierisotto mit Pistazienpesto

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Wenn Sie Selleriestangen, Petersilie mit flachen Blättern, Pfeffer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie diese zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. olide. Ähnliche Rezepte sind Top Chef Masters " Jody Adams Pistazien-Sellerie-Pesto, Sellerie-Apfel-Risotto mit knuspriger Pancetta, und Pistazien-Gorgonzola-Risotto.

Zutaten

Portion:

9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Arborio-Reis 2

avocadoöl (oder mehr Olivenöl) el Avocadoöl (oder mehr Olivenöl)11 Pfund Zucchini,

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 2

sellerie stiele, gehackt, + sellerie leavesl von garnieren tassen sellerie stiele, gehackt, + sellerie leavesl von garnieren 3

x Knoblauchzehen, fein gehackt 0Haufen

flachblättrige Petersilie 1

x zweig zitrone thymian 1

x meyer Zitrone 4(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

parmesan, frisch gerieben 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Teigwaren in Form von Melonensamen 2(Winter)

pistazienpesto 3

x-Schalotten 3Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

sellerie-Lager

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Castellani Chianti Annata. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 14 Dollar.