Sephardische Hühnersuppe mit Sofrito und Kräutermatzenbällchen

Name: Sephardische Hühnersuppe mit Sofrito und Kräutermatzenbällchen
Prep time: 3 h 13 min
Cook time: 3 h 13 min
Total time: 3 h 13 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat); 1 Doppelt gefüllte Oreos unverpackte Schweinswurst; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse; 2 Kilogramme kleine Aubergine, geschält und gewürfelt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hühnerfett, geschmolzen (Schmalz), plus 2 Esslöffel, für optionale Garnierung; 4 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt (Leber und Hals entfernt); 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frisch gehackte Korianderblätter; 8 groß (teilweise & ); 4 Knoblauchzehen, gehackt; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) halbmondförmige Scheiben englische Gurke; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geviertelte Kirsch-oder Traubentomaten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelte (1/4-Zoll) grüne Paprika; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel Sherryessig oder Zitronensaft; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) extra-natives Olivenöl; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch gehackte Petersilienblätter; 1 Doppelt gefüllte Oreos scharfe rote Pfeffersauce, optional; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelt (1/4 Zoll) rote Paprika; 1 Prise Kleiner Safran; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 1 klein gelbe Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden

Sephardische Hühnersuppe mit Sofrito und Kräutermatzenbällchen könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 12 Personen und kostet 2,73 USD pro Portion Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 39 g Eiweiß, 39 g Fett, und insgesamt 654 kalorien. 2 personen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. Geh in den Laden und hol dir Paprika, Safran, Matzenmehl und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das Olivenöl aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granola und Joghurtparfait als Nachtisch. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen laktosefrei Diät. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 47%. Dieser Score ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Hühnergemüsesuppe mit Kräutermatzenbällchen, Hühnersuppe mit Matzenbällchen, und Hühnersuppe mit Matzenbällchen.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Für die Matzenbällchen einen großen Topf mit Salzwasser oder Hühnerbrühe bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucchini, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Matze

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Eier, Öle, Hühnerfett, Wasser, Petersilie, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In einer separaten Schüssel das Matzenmehl hinzufügen und das Backpulver einsieben.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Halbmondförmige Scheiben Englische Gurke

Hühnerfett

1 Esslöffel Sherryessig Oder Zitronensaft

1/4 Tasse Schweinefettrücken

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Mischen Sie zusammen, dann falten Sie in die Eier. Mit Plastikfolie abdecken, fest gegen den Teig drücken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser und formen Sie die Matzenmischung zu 24 walnussgroßen Kugeln. Lassen Sie die Matzekugeln vorsichtig in das Wasser oder die Brühe fallen. Hitze auf Mittel reduzieren und teilweise abdecken. Vorsichtig köcheln lassen, bis die Matzenbällchen durchgekocht sind, etwa 40 Minuten. Übertragen Sie die Matzekugeln mit einem Abschäumer oder einem geschlitzten Löffel in eine große Schüssel mit kaltem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Kurze Zimtstangen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Matze

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Skimmer

Zusätzliche Kandierte Kirschen

In der Zwischenzeit die Suppe zubereiten. Hähnchenstücke und Brühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei den Schaum abschöpfen, der an die Oberfläche steigt. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Teilweise zugedeckt köcheln lassen, bis das Huhn weich ist, etwa 25 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Cannelloni-Schalen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Nehmen Sie das Huhn aus der Suppe.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Entfernen und entsorgen Sie die Haut, zerkleinern Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke und reservieren Sie das Fleisch bis zum Servieren. Die restlichen Knochen wieder in die Brühe geben und weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, um den Geschmack der Suppe weiter zu entwickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Während die Suppe köchelt, erhitzen Sie das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Zwiebel, Tomaten, rote und grüne Paprika, Koriander, Knoblauch und Safran dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse im Sofrito zart, aber nicht gebräunt ist, etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Geriebener Pepper Jack Käse, Geteilt

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

Safiental

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie die scharfe Soße hinzu, wenn Sie verwenden. Legen Sie den Sofrito beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Plus 1/2 Tasse Wasser, Geteilt

Wenn Sie servierfertig sind, die Suppe abseihen und die Knochen wegwerfen. Die Suppe wieder in den Topf geben und den Sofrito und die Hähnchenstücke unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cannelloni-Schalen

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie die Matzekugeln hinzu und köcheln Sie, bis die Matzekugeln durchgewärmt sind, etwa 5 Minuten. (Die Suppen- und Matzebällchen können bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet, gekühlt, abgedeckt und gekühlt werden. Vor dem Servieren aufwärmen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Matze

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Die Suppe zusammen mit Sofrito, Hühnchen und Matzebällchen in Schüsseln schöpfen und heiß servieren, optional mit etwas geschmolzenem Hühnerfett (Schmalz) beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmaltz

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Matze

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Schöpflöffel