Southern Fried Fish und Hush Welpen

Name: Southern Fried Fish und Hush Welpen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch stein gemahlenes Maismehl; 1 Doppelt gefüllte Oreos 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel kalte Butter, geteilt; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1-1/4 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken, geteilt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch je gemahlene Muskatnuss, Piment und Nelken; 1 EL Rotweinessig (10 bis 12 Zoll) Erdbeeren Früchte am Fuß; 414 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch stein gemahlenes Vollkorn-Maismehl; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener roter Pfeffer; 1 zweig Beilagen: Zitronenscheiben, Petersilie; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel; 36 etwas gehackte Zucchini Erdnussöl; 1 Kilogramm ganze Red Snapper, gekleidet (kann Filets verwenden); 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) salz, geteilt

Sie können nie zu viele südliche Rezepte haben, also probieren Sie Southern Fried Fish und Hush Puppies aus. Diese Beilage hat 220 Kalorien, 10 G protein, und 16 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 36 Portion/en. Dieses deckt 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Snapper, Erdnussöl, gemahlener Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 9%. Ähnliche Rezepte umfassen Südliche Hush Welpen, Gebratener Wels mit Hush Welpen und Tartarsauce, und Hush Puppies.

Anweisungen

Gießen Sie Öl bis zu einer Tiefe von 1 1/2 Zoll in einen Topf oder Dutch Oven.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Tassen Geriebener Pepper Jack Käse, Geteilt

Legen Sie es auf mittlere bis hohe Hitze und erhitzen Sie es auf 37

Backofen auf 20 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie Drahtgestelle auf Backbleche und legen Sie sie beiseite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Während das Öl erhitzt wird, bereiten Sie die Beschichtung für den Fisch vor. Mischen Sie in einer breiten Schüssel Maismehl, 1 Teelöffel Salz, schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Maismehl

Roter Pfeffer

Fisch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bereiten Sie den Hush Puppy Teig vor.

Mischen Sie das Ei und die Buttermilch gut in einer mittelgroßen Schüssel. Maismehl einrühren, bis es gut vermischt ist. Zwiebel einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Getreidemehl

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie die restlichen 1 Teelöffel Salz, Backpulver und Backpulver in eine kleine Schüssel und stellen Sie beide Schüsseln beiseite, während Sie den Fisch braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn das Öl 375 erreicht, tauchen Sie jeden Fisch oder jedes Filet in das gewürzte Maismehl, beschichten Sie alles, schütteln Sie jedoch überschüssiges Öl ab. Senken Sie jedes Stück vorsichtig in das heiße Öl. Füllen Sie den Topf, aber drängen Sie ihn nicht; Das Öl sollte um jedes Stück Fisch herum sprudeln. Überwachen Sie die Temperatur genau, damit sie zwischen 365 und 37 bleibt

Zutaten, die Sie benötigen

Maismehl

Fisch

Tauchen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Braten Sie den Fisch an, bis er überall golden ist, je nach Größe der Stücke etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Legen Sie das restliche Maismehl beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Maismehl

Fisch

Entfernen Sie den Fisch in der gleichen Reihenfolge, in der die Stücke eingetaucht wurden, mit einem Maschendrahtsieb, einer Zange oder einem anderen Werkzeug, mit dem Sie den Fisch über den Topf halten können, damit überschüssiges Öl abfließen kann. Legen Sie die Stücke sofort auf einen Rost und stellen Sie sie warm in den Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Drahtgestell

Zange

Backofen

Topf

Braten Sie weiter, bis alle Fische fertig sind, und warten Sie immer darauf, dass das Öl auf die richtige Temperatur zurückkehrt, bevor Sie weitere hinzufügen. Fahren Sie dann mit dem Braten der Hush-Welpen fort.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Die reservierte Backpulvermischung in den Hush Puppy Teig geben und gut mischen. Fügen Sie dann das übrig gebliebene gewürzte Maismehl nacheinander zum Teig hinzu, bis der Teig dick genug ist, um gelöffelt zu werden. Dies dauert etwa 1/4 bis 1/2 Tasse des restlichen Maismehls.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Maismehl

Stellen Sie sicher, dass das Öl wieder eingekocht ist, und lassen Sie den Teig dann mit 2 Teelöffeln löffelweise in das heiße Öl fallen: einen, um den Teig zu schöpfen, und den anderen, um ihn abzukratzen und in das Öl zu geben. Braten Sie die hush Welpen, bis sie goldbraun sind alle über, über 3 Minuten, wieder sorgfältig die Überwachung der Öl, und dann auf einem Rost.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Sie müssen die Hush-Welpen wahrscheinlich nicht in den Ofen stellen, um warm zu bleiben, da Ihre Gäste sie pflücken werden. Außerdem bleiben sie ziemlich lange warm und es gibt viel zu tun. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig gebraten ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Auf Wunsch mit Zitronenschnitzen und Petersilienzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Petersilie

Servieren Sie den Fisch und hush Welpen sofort.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Hinweis: Maismehl ist das feinste Mahlen von Maismehl; in Louisiana heißt es "Fisch braten." Wenn Sie es nicht finden können, können Sie es selbst herstellen, indem Sie Maismehl in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maismehl

Getreidemehl

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Kochausrüstung

4 Tassen Geriebener Pepper Jack Käse, Geteilt

Zutaten

Portion:

3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

stein gemahlenes Maismehl 1Doppelt gefüllte Oreos

2 Esslöffel plus 2 Teelöffel kalte Butter, geteilt 1Doppelt gefüllte Oreos

1-1/4 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken, geteilt 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

unverpackte Schweinswurst 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

je gemahlene Muskatnuss, Piment und Nelken 1EL Rotweinessig

(10 bis 12 Zoll) Erdbeeren Früchte am Fuß 4141 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

stein gemahlenes Vollkorn-Maismehl 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

gemahlener roter Pfeffer 1zweig

Beilagen: Zitronenscheiben, Petersilie 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Zwiebel 36etwas gehackte Zucchini

Erdnussöl 1Kilogramm

ganze Red Snapper, gekleidet (kann Filets verwenden)23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

salz, geteilt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Maysaran Arsheen Pinot Gris probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 18 Dollar pro Flasche.