Susan Fenigers Street Food rumänische süß-saure Aubergine

Name: Susan Fenigers Street Food rumänische süß-saure Aubergine
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Osteuropäisch, Europäisch
Ingredients: 411 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze, geschälte Tomaten, abgetropft und grob gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rapsöl; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Schachtel Pillsbury mit vorgerolltem Kuchenboden; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) große Auberginen (über; 10 Nelke knoblauch, geschält; 3 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Bund frische italienische Petersilienblätter und kleine Stiele, grob gehackt; 2 Haufen Schalotten, weiße und grüne Teile, grob gehackt

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Susan Fenigers rumänische süß-saure Aubergine von Street Food aus. Dieses glutenfreie und vegane Rezept serviert 4. Eine Portion enthält 583 Kalorien, 5g Protein, und 42g Fett. Es ist ein eher preiswert rezept für Fans osteuropäischer Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Petersilienblätter und Stiele, koscheres Salz, Cayennepfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 6%. olide. Versuchen Kaya Toast Von Susan Feniger ' s Street, Susan Feniger ' s Kaya Toast, und Susan Feniger Ukrainische Spinat-Knödel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie beide Enden jeder Aubergine ab und entsorgen Sie sie und schneiden Sie sie der Länge nach in 1/4 Zoll dicke Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech und bestreuen Sie beide Seiten mit dem 3 Esslöffel Salz. 20 Minuten beiseite stellen, damit das Salz etwas Wasser aus der Aubergine zieht. Dann die Aubergine mit einem Geschirrtuch trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Küchentücher

Olivenöl, Knoblauch, Schalotten, Petersilie, Cayennepfeffer und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sich eine glatte Paste bildet (sie ähnelt Pesto).

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Grüne Zwiebeln

Gemahlener Cayennepfeffer

Petersilie

Knoblauch

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Auf beiden Seiten der Auberginenscheiben großzügig verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Verbreiten

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Rapsöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie genügend Auberginenscheiben hinzu, um den Boden der Pfanne zu bedecken, und kochen Sie, bis sie auf beiden Seiten gebräunt und durchgegart sind, 2 bis 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Aubergine auf eine Platte oder einen Teller. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Auberginenscheiben und fügen Sie für jede Charge 2 Esslöffel Öl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Speiseöl

Schneiden Sie die gekochte Aubergine in 1 Zoll breite Streifen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

In einem Topf bei mittlerer Hitze Tomaten, Essig und braunen Zucker vermischen. Eintopf für 12 Minuten oder bis die Tomaten anfangen zu brechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Tomate

Essig

Eintopf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Auberginenstreifen hinzu und rühren Sie zusammen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie 8 bis 10 Minuten köcheln, bis der größte Teil der Flüssigkeit abgekocht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Vom Herd nehmen und servieren oder kühlen. Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden.