Thunfisch-Omelette-Rolle: Rotolo di Frittata con Tonno

Name: Thunfisch-Omelette-Rolle: Rotolo di Frittata con Tonno
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ei; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln 1 Orange, Schale; 1 zitrone, entsaftet; 2 (Winter) 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 99 Nüsse jeder Art (gehackt) gute qualität öl verpackt thunfisch, abgelassen; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Petersilienblätter; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 4 Verrundungen Sardellenfilets in Salzpackung, gespült und entbeint

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus Petersilienblättern, Mehl, Milch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 24 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 36%, was nicht so ausgezeichnet ist. Ähnliche Rezepte umfassen Polpettone di tonno (Italienisches Thunfischbrot), Spaghetti mit Thunfisch & Tomatensauce (Spaghetti al tonno e pomodoro), und Tunan und Ricotta Krapfen (Polpette di Tonno e Ricotta).

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Mischen Sie in einer kleinen Rührschüssel die Eier und das Mehl mit einer Gabel oder einem Schneebesen, um alle Blütenklumpen aufzubrechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Schneebesen

Whisk in einer großzügigen Prise Salz und die Milch.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

1 Esslöffel Olivenöl bei starker Hitze in eine 9-Zoll-Omelettpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Erhitzen, bis das Öl heiß ist, aber nicht rauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

1/4 der Eimischung in die Pfanne geben und die Frittata auf einer Seite kochen, bis die Eier gar sind und die Unterseite goldbraun ist. Heben Sie die Frittata vorsichtig mit einem Spatel aus der Pfanne und legen Sie sie vorsichtig auf ein sauberes Schneidebrett oder eine Arbeitsfläche, wobei Sie die gebräunte Seite nach unten halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Spachtel

Pfanne

Lassen Sie die Frittata abkühlen, während Sie mit dem Fisch arbeiten. Wiederholen Sie dies mit dem Rest der Eimischung und machen Sie 4 Frittatas.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

In einer kleinen Pfanne das restliche Öl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Knoblauch, Petersilie, Thunfisch und Sardellen hinzufügen und mit einem Holzlöffel bei mittlerer Hitze vorsichtig umrühren. Der Thunfisch und die Sardellen vermischen sich zu einer pastösen Mischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Petersilie

Knoblauch

Thunfisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und mischen Sie weiter, bis sie gut kombiniert sind, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Vom Herd nehmen.

Verteilen Sie die Thunfischmischung vorsichtig auf der freiliegenden Seite der abgekühlten Frittata und lassen Sie rundum einen 1-Zoll-Rand.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Thunfisch

Rollen Sie die Frittata auf und achten Sie darauf, die Frittata nicht zu knacken oder zu öffnen. Wickeln Sie Pergamentpapier um das gerollte Omelett und lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank ruhen. In mundgerechte Runden schneiden und das Pergamentpapier intakt halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Ei 2(Winter)

allzweck-Mehl 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

1 Orange, Schale 1

zitrone, entsaftet 2(Winter)

2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos 99Nüsse jeder Art (gehackt)

gute qualität öl verpackt thunfisch, abgelassen 3(Winter)

extra-natives Olivenöl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte Petersilienblätter 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 4Verrundungen

Sardellenfilets in Salzpackung, gespült und entbeint

Empfohlener Wein: Merlot, Pinot Noir, Rose Wein

Tunan auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Merlot, Pinot Noir und Roséwein. Obwohl Fisch oft mit Weißwein gepaart wird, "fleischiger" Fisch wie Thunfisch kann absolut mit Rotwein gehen. Ein Rosé passt auch gut zusammen, besonders wenn Ihr Tunan mit Zutaten zubereitet wird, die besser zu einem Weißwein passen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Darioush Signature Merlot. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 69 Dollar.