Türkei Cream Puff Pie

Mit einem scharfen Messer, schneiden Sie ein flaches X in Boden der Tomate und tauchen Sie in einen Topf mit kochendem Wasser 10 Sekunden. Tomate sofort mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser geben, abkühlen lassen und abtropfen lassen. Tomaten schälen, entkernen und fein hacken.

Zwiebel in Butter mit Salz in einer 10-Zoll schweren Pfanne bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten goldbraun kochen.

Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie, gelegentlich rührend, bis Pilze anfangen zu bräunen, ungefähr 3 Minuten.

Mit Mehl bestreuen und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen, dann Brühe einrühren und bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, rühren, 1 minute (Soße wird dick sein).

Vom Herd nehmen und Pute, Petersilie, gehackte Tomate und Pfeffer nach Geschmack einrühren.

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 375 ° F vorheizen.

Wasser mit Butter und Salz in einem 1 1/2 bis 2 Quart schweren Topf zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren und Mehl auf einmal hinzufügen, dann kräftig mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Teig eine Kugel bildet und von den Seiten der Pfanne wegzieht, 1 bis 2 Minuten.

Vom Herd nehmen und 1 Minute lang kräftig umrühren, um Dampf abzulassen, dann 3 Eier nacheinander einrühren und nach jeder Zugabe schlagen, bis sie eingearbeitet sind. Schweizer Käse, 1 Esslöffel Parmesan und Senf einrühren und den Teig mit angefeuchteten Händen in eine gebutterte 9-Zoll-Tortenplatte geben. Erstellen Sie ein 6-Zoll-breites Loch in der Mitte durch Ziehen Teig in Richtung Rand der Tortenplatte, dann Hügel Füllung in Loch. Push teig 1 zoll up seiten der füllung, so dass oben der füllung ausgesetzt. Restliches Ei leicht schlagen und etwas über den Teig streichen (Rest für eine andere Verwendung reservieren), dann mit dem restlichen Esslöffel Parmesan bestreuen.

Kuchen backen, bis der Teig aufgeblasen und golden ist, etwa 40 Minuten, dann schneiden Sie 4 Schlitze mit einem kleinen Messer um die Seite des Teigs, um Dampf abzulassen, und backen Sie 10 Minuten mehr.

Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten vor dem Servieren stehen.