Ultimate Chicken Curry (Tamatar Murghi) aus 'der indischen Küche Entfaltet

Name: Ultimate Chicken Curry (Tamatar Murghi) aus 'der indischen Küche Entfaltet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, schwarze Pfefferkörner; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Dosen gewürfelte Tomaten mit Ihren Säften; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 12 getrocknete rote Cayennepfeffer (wie Chiles de Arbol), Stiele verworfen; 2 (Winter) fein gehackte frische Korianderblätter und zarte Stiele; 2 (Winter) koriandersamen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Currypaste; 2 (kann sein oder überfliegen) Raghavans Mischung (oben) oder im Laden gekauftes Madras Currypulver; 4 frischer Ingwer (jeweils etwa die Größe und Dicke einer 25-Cent-Münze; keine Notwendigkeit, die Haut zu schälen), grob gehackt; 4 mittelgroße Nelken Knoblauch, grob gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Raghavan s Blend; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlene Kurkuma; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halb und halb; 1 klein Zwiebel, grob gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, grobes koscheres oder Meersalz; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in 2-Zoll-Würfel geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) schwarze oder gelbe Senfkörner

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie Ultimate Chicken Curry (Tamatar Murghi) von 'Indian Cooking' aus. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 42g protein, 18g Fett, und insgesamt 407 Kalorien. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Meersalz, Senfkörnern, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Zwiebel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. 9%. ut. Versuchen Rauchige gelbe Split-Erbsen (Tamatar Chana Dal) von 'Indian Cooking Unfolded, Poppadums mit Chili-gewürzten Zwiebeln und Avocado-Granatapfel-Dip aus 'Indian Cooking Unfolded, und Geschmorter Rübensalat mit goldener Rosinenvinaigrette aus 'Indian Cooking Unfolded für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Koriander, Kreuzkümmel, Senfkörner, Pfefferkörner, Nelken und Chilis in eine Gewürzmühle geben (Sie können auch eine Kaffeemühle verwenden) und auf die Konsistenz von fein gemahlenem schwarzem Pfeffer mahlen. Rühren Sie die Kurkuma ein, die die Gewürzmischung mit ihrer charakteristischen sonnigen hellen Disposition gelb macht. Bewahren Sie die Gewürzmischung bis zu 3 Monate in einem dicht verschlossenen Behälter vor überschüssigem Licht, Hitze und Feuchtigkeit auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Senfkorn

Pfefferkörner

Gewürzmischung

Korianderblätter

Gelbwurz

Chili-Pfeffer

Nelke

Kaffee

Mmel

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl zu schimmern scheint, fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel an den Rändern 4 bis 5 Minuten hell karamellbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Knoblauch

Ingwer

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Streuen Sie die Gewürzmischung in die Pfanne und rühren Sie um zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürzmischung

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lassen Sie die Gewürze in der Zwiebel-Medley braten, bis die Aromen dramatisch ändern, 10 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rzen

Zwiebel

Tomaten hineingießen und ein- oder zweimal umrühren. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie die klobige Sauce, unbedeckt, gelegentlich umrühren, bis die Tomatenstücke weich werden, die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und einige der Öle in den Gewürzen beginnen, den Rand der Sauce zu punktieren, 5 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Rzen

Soße

Gießen Sie die Hälfte und die Hälfte in die Pfanne und kratzen Sie den Boden ein- oder zweimal ab, um Zwiebelstücke, Knoblauch und Ingwer freizusetzen, wodurch die Pfanne effektiv ablöst und diese Aromen wieder in die Sauce freigesetzt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Zwiebel

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie das klobige Curry in einen Mixer. Halten Sie den Deckel nach unten, pürieren Sie das Curry, bis es leicht geronnen, aber glatt ist, und Safran orange-hued.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Orange

Currypulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Die Sauce in die Pfanne geben und das Huhn und das Salz unterrühren. Kochen Sie das Curry, bedeckt, bei mittlerer bis niedriger Hitze, gelegentlich umrühren, bis das Huhn, wenn es mit einer Gabel oder einem Messer geschnitten wird, durchgegart ist, nicht mehr rosa-rot, und seine Säfte laufen klar, 12 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Currypulver

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Messer

Den Koriander auf das Hühnercurry streuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Ganzes Huhn

Currypulver

Kochausrüstung

Pfanne

Blender

Messer

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

schwarze Pfefferkörner 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Dosen gewürfelte Tomaten mit Ihren Säften 2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)12

getrocknete rote Cayennepfeffer (wie Chiles de Arbol), Stiele verworfen 2(Winter)

fein gehackte frische Korianderblätter und zarte Stiele 2(Winter)

koriandersamen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Currypaste 2(kann sein oder überfliegen)

Raghavans Mischung (oben) oder im Laden gekauftes Madras Currypulver 4

frischer Ingwer (jeweils etwa die Größe und Dicke einer 25-Cent-Münze; keine Notwendigkeit, die Haut zu schälen), grob gehackt 4mittelgroße Nelken

Knoblauch, grob gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Raghavan ' s Blend 11 Pfund Zucchini,

gemahlene Kurkuma 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

halb und halb 1klein

Zwiebel, grob gehackt 11 Pfund Zucchini,

grobes koscheres oder Meersalz 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in 2-Zoll-Würfel geschnitten 2(kann sein oder überfliegen)

schwarze oder gelbe Senfkörner

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Indianer auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Grünem Veltliner, Riesling und prickelndem Rosé. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Berger Gruner Veltliner (1 Liter) mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.