Weiße Soda-Brot

Mehl, Kümmel, falls verwendet, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.

Mischen Sie genug Buttermilch ein, um feuchte Klumpen zu bilden. Sammeln Sie Teig in Ball. Drehen Sie sich auf leicht Mehl aufgetaucht und kneten nur, bis Teig zusammenhält, etwa 1 Minute. Form Teig in 6-Zoll-Durchmesser von 2-Zoll-hohe Runde.

Auf vorbereitetes Backblech legen.

Schneiden Sie 1 Zoll tief X über die Oberseite des Brotes und erstrecken Sie sich fast bis zu den Rändern.

Backen Sie, bis das Brot goldbraun ist und hohl klingt, wenn Sie auf den Boden klopfen, etwa 35 Minuten.

Übertragen Sie das Brot in das Rack und kühlen Sie es vollständig ab.

Transfer bread to rack and cool completely.