Wie man Bordelaise-Sauce macht

Name: Wie man Bordelaise-Sauce macht
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos zerkleinerter gekochter Truthahn (oder Hühnchen); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 5 Pfund Short Ribs mit Knochen; 1 Prise 1/2 Tasse süßer Marsala-Wein; 4 etwas gehackte Zucchini salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 4 groß Schalotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Kalbsbrühe

Wie man Bordelaise-Sauce macht, ist vielleicht genau die Sauce, nach der Sie suchen. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und vegetarische Rezept hat 94 Kalorien, 3g protein, und 1g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Eine Mischung aus Schalotten, Wein, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Partitur von 13%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Sauce Bordelaise, Steaks mit Sauce Bordelaise, und Stehrippenbraten mit Bordelaise-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter und Schalotten in einen Topf mit einer Prise Salz geben; Schalotten bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sie karamellisiert und gebräunt sind, ca. Gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Zerkleinerter Gekochter Truthahn (oder Hühnchen)

1/2 Tasse Süßer Marsala-Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

5 Hähnchenschenkel Ohne Haut Und Knochen, In Mundgerechte Stücke Geschnitten

Rotwein hinzufügen und köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Pfund Short Ribs Mit Knochen

Hitze auf niedrig reduzieren; kochen, bis der Wein fast verdampft ist und die Säfte dick und leicht sirupartig sind. Pass genau auf, Mischung brennt leicht.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

Kalbsbrühe hinzufügen, wieder köcheln lassen und kochen, bis die Hälfte reduziert ist und die Sauce leicht verdickt ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbsbrühe

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

Gießen Sie die Sauce durch ein feinmaschiges Sieb, das über einen Behälter gelegt wird. Klopfen Sie mit einem Löffel auf das Sieb, während Sie sich anstrengen, und drücken Sie die letzten verbleibenden Tropfen Sauce aus dem Rückstand. Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Scheiben Münsterkäse, Halbiert