Wildpilz-Risotto

Name: Wildpilz-Risotto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 300 Habanero-Pfeffer Arborio-Reis; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 960 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht; 227 Habanero-Pfeffer frische Steinpilze oder Cremini-Pilze; 120 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 Doppelt gefüllte Oreos rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 28 Habanero-Pfeffer getrocknete Morchelpilze; 57 Habanero-Pfeffer pancetta, gewürfelt; 67 Habanero-Pfeffer frisch geriebener Parmesan, plus extra zum servieren; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) safranfäden; 118 Habanero-Pfeffer gehackte Schalotten (3 Schalotten); 6 Kruste: Graham-Cracker-Krümel (3/4 Stock) ungesalzene Butter

Wildpilz-Risotto ist in etwa 45 Minuten fertig. Dieses Rezept reicht für 6 Personen. Für 2,69 $ pro Portion deckt dieses Rezept 16 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 17 g Eiweiß , 21 g Fett und insgesamt 643 Kalorien . Es ist ein preisgünstiges Rezept für Fans der mediterranen Küche. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. 20 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Einigen Leuten hat dieses Hauptgericht wirklich gut geschmeckt. Eine Mischung aus Safranfäden, Hühnerbrühe, Schalotten und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 57 % verdient . Diese Wertung ist solide. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, gefielen auch „Wildpilz-Risotto vom Farmer’s Market“ , „Gewürztes Hähnchen mit Risotto, Wildpilz-Cognac-Creme und in der Pfanne gebratene Rampen“ und „Kastanien-Wildpilz-Suppe mit Parmesancreme und Birnen “.

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird.

Die getrockneten Morcheln in eine Schüssel geben und mit 2 Tassen kochendem Wasser übergießen. 30 Minuten ziehen lassen. Die Morcheln mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser schöpfen und die Flüssigkeit auffangen. Sie sollten 2 Tassen haben; falls nicht, Wasser hinzufügen, bis 2 Tassen übrig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Morchel Pilze

3 Knoblauchzehen, 2 Zerdrückt, 1 Ganze übrig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Die Morcheln abgießen und nochmals abspülen. Bei großen Pilzen diese in 2–3 Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Morchel Pilze

Gießen Sie die Pilzflüssigkeit durch einen Kaffeefilter oder ein Papiertuch und entfernen Sie die körnigen Feststoffe. Stellen Sie die Pilze und die Flüssigkeit getrennt beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Zusätzliche Schlagsahne Und Schokoladenraspeln, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

In der Zwischenzeit die Stiele der Steinpilze entfernen und mit einem feuchten Papiertuch Schmutz von den Kappen abreiben. Nicht abspülen! In dicke Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

In einem kleinen Topf die Hühnerbrühe mit den 2 Tassen aufbewahrter Pilzflüssigkeit erhitzen und zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Gereinigte Ganze Tintenfische (ca. 1 Pfund)

In einem Topf mit dickem Boden oder einem Schmortopf die Butter schmelzen und Pancetta und Schalotten 5 Minuten lang bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Jalapeno, In Dünne Scheiben Geschnitten

(vom Stiel Abgestreift)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Morcheln und Steinpilze dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Morchel Pilze

Den Reis hinzufügen und umrühren, bis die Körner mit Butter überzogen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

(vom Stiel Abgestreift)

1 Pfund Ahornwurst, Lose Oder Aus Der Großen Wursthülle Entfernt

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Den Wein hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Zwei volle Schöpfkellen Hühnerbrühe zum Reis geben, Safran, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe aufgesogen ist. Anschließend jeweils zwei Schöpfkellen Brühe hinzufügen und alle paar Minuten umrühren. Jedes Mal so lange kochen, bis die Brühe etwas trocken ist, bevor mehr Brühe hinzugefügt wird. So lange kochen, bis der Reis gar, aber noch bissfest ist (insgesamt etwa 25 bis 30 Minuten). Das Risotto sollte dickflüssig und cremig sein, aber nicht zu trocken. Vom Herd nehmen und den Parmesan unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse