Wolfsbarsch Crudo mit peruanischer Tiradito-Sauce

Name: Wolfsbarsch Crudo mit peruanischer Tiradito-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Habanero-Pfeffer frische aji amarillo; 1 vgl. geriebener Parmesan Koriander Blätter, fein gehackt; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Russet-Kartoffeln (etwa 2 bis 3 mittelgroße), geschält und in Stücke geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gekochte und gesalzene Choclo, Hominy oder Maiskörner; 1 Doppelt gefüllte Oreos Knoblauch, geschält und gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan frisch gepresster Zitronensaft; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frisch gepresster Limettensaft; 454 Habanero-Pfeffer Wolfsbarschfilet (u. s. pazifischer Wildfang); 6 Garnelen und geädert Sojasauce, nach Bedarf; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Wolfsbarsch Crudo mit peruanischer Tiradito-Sauce ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 17g protein, 7g Fett, und insgesamt 174 Kalorien. Wenn Sie Maiskörner, Wolfsbarschfilet, Muschelsaft und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. 3 Leute waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 2%. olide. Versuchen Tiradito Peruanisches Erklärt, Wolfsbarsch Crudo, und Peruanischer Sudado De Pescado (peruanischer Fischeintopf) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Aji Amarillo in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Senken Sie die Hitze auf einen Simmer und kochen Sie etwa 5 Minuten. Wasser wechseln und Vorgang noch zweimal wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aji Amarillo

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Die Aji-Paprikaschoten aus dem Wasser nehmen und leicht abkühlen lassen. Schieben Sie die Schalen von den Paprikaschoten, schneiden, säen und entvenen Sie sie. Mischen Sie mit dem Öl, bis Sie eine cremige Paste erhalten. Das macht mehr als du brauchst.Machen Sie die Tiradito-Sauce: Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen, fügen Sie die gelbe Paprika hinzu und kochen Sie 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelber Pfeffer

Peppers

Soße

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Abtropfen lassen und abkühlen. Schieben Sie die Haut vom Pfeffer ab und geben Sie den Pfeffer in eine Küchenmaschine. Prozess bis sehr glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

1 Esslöffel Aji Amarillo Püree (oder mehr, um die Schärfe zu erhöhen), Knoblauch, Zitronensaft, Limettensaft und Muschelsaft und Puls nur bis kombiniert.

Zutaten, die Sie benötigen

Aji Amarillo

Zitronensaft

Clam-Saft

Limettensaft

Knoblauch

Gießen Sie die Sauce mit einer Lippe auf eine Servierplatte. Chill bis zum servieren.Bereiten Sie Wolfsbarsch vor: Schneiden Sie mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten der dunklen Blutlinie, die über die mittlere Seitenlinie des Filets verläuft. Wirf das dunkle Fleisch weg.Schneiden Sie die dünnsten Kanten und die Bauchklappe ab und achten Sie darauf, die feinen Stiftknochen einzubeziehen, die sich nur in der Mitte des Bauchfleisches befinden. Jedes Filet wurde nun in 2 relativ gleichmäßige Blöcke verwandelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Seebarsch

Soße

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schneiden Sie jeden Block in ¼-Zoll-Scheiben oder dünnere Scheiben und ordnen Sie sie oben auf der Sauce auf der gekühlten Platte an.Mit einer Pipette ein oder zwei Tropfen Sojasauce auf jede Fischscheibe geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Soße

Fisch

Mit Koriander garnieren und .

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Kochausrüstung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Küchenmaschine

Messer

Zutaten

Portion:

454Habanero-Pfeffer

frische aji amarillo 1vgl. geriebener Parmesan

Koriander Blätter, fein gehackt 4Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Russet-Kartoffeln (etwa 2 bis 3 mittelgroße), geschält und in Stücke geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gekochte und gesalzene Choclo, Hominy oder Maiskörner 1Doppelt gefüllte Oreos

Knoblauch, geschält und gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

frisch gepresster Zitronensaft 4Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frisch gepresster Limettensaft 454Habanero-Pfeffer

Wolfsbarschfilet (u. s. pazifischer Wildfang)6Garnelen und geädert

Sojasauce, nach Bedarf 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Seebarsch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Elsass Willm Pinot Gris Reserve. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 16 Dollar.