Zitronen - und Pfeffer-crusted Prime Rib Braten mit Wurzelgemüse

Name: Zitronen - und Pfeffer-crusted Prime Rib Braten mit Wurzelgemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch tequila oder fettarme Rinderbrühe; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fett-fettfreie Rinderbrühe; 3 Nelke knoblauch, geschält und gehackt oder gepresst; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Über grob gemahlenen Pfeffer; 1 vgl. geriebener Parmesan geriebene Zitronenschale; 1 vgl. geriebener Parmesan New York Strip Steaks; 1 vgl. geriebener Parmesan gehackte Petersilie; 1 Kilogramm rote dünnhäutige Kartoffeln (1 1/2 in. breit), geschrubbt; 1 center-cut knochen-in rindfleisch rippe braten (über 8 lb.; siehe Anmerkungen); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Über Salz; 454 Habanero-Pfeffer Schalotten (1 in. breit), gespült

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie grob gemahlenen Pfeffer, dünnhäutige Kartoffeln, Zitronenschale und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 58%, was ziemlich gut ist. Ähnliche Rezepte umfassen Krume-verkrusteter Schweinebraten mit Wurzelgemüse, Kraut verkrustet Prime Rib Braten, und Pilz verkrustete Prime Rib Braten.

Anweisungen

In einer 12- von 17-Zoll-Bratpfanne (mindestens 2 in. tief), mischen Sie Kartoffeln und Schalotten (ungeschält) mit Olivenöl zu beschichten. Schieben Sie Gemüse an den Rand der Pfanne und stellen Sie ein V-förmiges Gestell (oder flaches Gestell etwa 10 in. quadrat) in der Mitte; Hügel Gemüse, wenn nötig.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

New York Strip Steaks

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Rind abspülen und trocken tupfen; trim schicht von fett zu 1/4 zoll dick.

Zutaten, die Sie benötigen

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Pfeffer, Zitronenschale, Thymian, 1/2 Teelöffel Salz und Knoblauch. Reiben Sie die Mischung über das ganze Rindfleisch. Set Braten, Fett Seite nach oben, auf Rack in Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Bartlett- Oder D'Anjou-Birnen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Verjus-Vinaigrette

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Braten Sie in einem 325-Grad- oder Konvektionsofen, bis ein Thermometer in der Mitte des dicksten Teils des Fleisches 135 für mittlere bis seltene, etwa 2 1/4 Stunden registriert. Für mittel-gut, braten Sie Fleisch, bis es 145 erreicht, etwa 2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Vanillezucker, Plus Etwas Mehr Zum Servieren

Übertragen Sie den Braten auf ein Brett oder eine Platte. Mit einem geschlitzten Löffel, heben Sie Gemüse aus der Pfanne und Hügel in einer Schüssel oder neben Rindfleisch anordnen. Fleisch und Gemüse warm halten, 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Verjus-Vinaigrette

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

In der Zwischenzeit die Bratpfanne kippen, um Fett von den Tropfen abzuschöpfen und wegzuwerfen. Wenn Sie Tequila verwenden, in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stellen. Wenn Tequila warm ist, vom Herd nehmen (und von Lüftern, Ventilatoren oder brennbaren Gegenständen fernhalten) und mit einem Streichholz entzünden. Wenn die Flammen nachlassen, Brühe in die Pfanne geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen, gebräunte Stücke frei kratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tequila