Zitrus-Salbei Gebratene Putenbrust mit Soße: Kleine Menge

Name: Zitrus-Salbei Gebratene Putenbrust mit Soße: Kleine Menge
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner allzweck-Mehl; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte frische Salbeiblätter; 1 Doppelt gefüllte Oreos geriebene Zitronenschale; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch braune Truthahnbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe; 1 Nabel orange; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rote Zwiebel, in Keile geschnitten; 4 Garnelen und geädert Salz; 2 Kilogramm Putenbrust, bei Raumtemperatur für 1 Stunde; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Zitrus-Salbei gebratene Putenbrust mit Soße: Kleine Menge einen Versuch. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 125g protein, 16 G Fett, und insgesamt 687 Kalorien. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. Gehen Sie in den Laden und holen Pfeffer, Zwiebel, Salbeiblätter, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Zitronenschale zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Orangenmarmelade Kekse mit Orangenschale Vereisung als dessert. 5%. olide. Versuchen Citrus-Salbei gebratener Truthahn mit Soße: Große Menge, Gebratene Putenbrust mit Zitruspesto und Schalottensoße, und Kräuter-gebratene Putenbrust und Füllung (Thanksgiving für eine kleine Menge) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen mit Rack in unterster Position auf 425 ° F erhitzen. Entsorgen Sie überschüssiges Fett aus dem Hohlraum. Innen und außen trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Butter, Salbei, Zitronenschale, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Reiben Sie genug Schale von Orange, um 1 Teelöffel zu messen und fügen Sie die Buttermischung hinzu. Orange der Länge nach halbieren und eine Hälfte für eine andere Verwendung aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Butter

Orange

Pfeffer

Salbei

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die restliche Hälfte in Keile schneiden.

Beginnend am breiteren, dickeren Ende der Brust, schieben Sie vorsichtig einen Zeigefinger zwischen Haut und Fleisch der Brust, um die Haut zu lockern, und lassen Sie die Haut am anderen Ende an der Brust haften (achten Sie darauf, die Haut nicht zu reißen). Push butter mischung gleichmäßig unter haut auf beiden seiten der brust, und massage haut von außen zu verteilen butter gleichmäßig.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Legen Sie den Truthahn auf ein Gestell in einer Bratpfanne und bestreuen Sie ihn mit 3/4 Teelöffel Salz (wenn Sie einen koscheren Truthahn verwenden, siehe die Notizen der Köche) und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Setzen Sie orange und Roter Zwiebel-Keile im Bereich zwischen rack und Brust.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

Orange

Pfeffer

Ganze Türkei

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie 1 Tasse Wasser in die Pfanne und braten Truthahn 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Reduzieren ofen temperatur zu 350 °F. Drehen brust 180 grad und baste mit pan saft, dann braten 30 minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Brust wieder um 180 Grad drehen und mit Pfannensaft begießen. Zelt brust lose mit folie und weiter zu braten, bis ein instant-lesen thermometer eingeführt in dicksten teil der brust (test beiden seiten, in der nähe, aber nicht berühren knochen) register 165 °F, 25 zu 40 minuten länger. (Noch einmal mit Säften bestreichen; Wenn die Pfanne vollständig trocken ist, 1/2 Tasse Wasser hinzufügen.) (Insgesamt röstung zeit: über 1 1/2 stunden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

Pfanne

Übertragen Sie den Truthahn auf eine Platte und reservieren Sie Säfte in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lassen Sie die Türkei stehen, aufgedeckt, 25 Minuten. Orangen- und Zwiebelkeile wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orange

Ganze Türkei

Zwiebel

Gießen pan säfte durch ein feinmaschiges sieb in 1-quart glas messen (nicht sauber braten pan), dann abschöpfen und entsorgen fett. (Wenn mit einem fett separator, gießen pan säfte durch sieb in separator und stehen lassen, bis fett steigt nach oben, 1 zu 2 minuten. Gießen Sie vorsichtig die Säfte aus dem Separator in Maß und entsorgen Sie Fett.)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Sieb

Position braten pan über 2 brenner, dann fügen sie 1 tasse wasser und ablöschen braten pan durch kochen über hohe hitze, rühren und kratzen braun bits, 1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gießen Sie durch Sieb in Glasbehälter mit Fruchtsäften.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Fügen Sie genügend Truthahnbrühe zu den Säften hinzu, um die Gesamtmenge auf 2 1/4 Tassen zu bringen (wenn die Brühe erstarrt ist, erhitzen Sie sie, um sie zu verflüssigen).

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Butter in einem 1 1/2 bis 2 Quart schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und in Mehl verquirlen. Cook Roux, Wischen, 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die Mischung in einem Strom hinzu, wischen Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden, und bringen Sie sie dann zum Kochen, wobei Sie sie gelegentlich verquirlen. Rühren Sie alle auf der Platte angesammelten Truthahnsäfte ein und köcheln Sie 5 Minuten. Soße mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer