Zwei Arten von Taralli, der italienische Keksknacker

Name: Zwei Arten von Taralli, der italienische Keksknacker
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 Umschlag 2.5 Teelöffel aktive Trockenhefe; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-mehl (löffel mehl in trocken-messen tasse und ebene off); 1 1 Pfund Zucchini, grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 2 groß rechteckige Kühlregale, umgedreht und leicht geölt; 2 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warme Wasser über 110°F

Benötigen Sie eine milchfreies hor d'oeuvre? Zwei Arten von Taralli, der italienische Keksknacker, könnten ein super Rezept sein. Dieses Rezept is für Portionen.16 Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 12g protein, 25 G Fett, und insgesamt 349 Kalorien. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 94 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie aktive Hefe, Fenchelsamen, warmes Wasser und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Nutty Cracker Cookie Freuden, S'mores Graham Cracker Keksriegel, und Graham Cracker Cookie Cups mit Schokoladen-Marshmallow-Zuckerguss.

Anweisungen

Ofen auf 350 ° F vorheizen und Racks im oberen und unteren Drittel einstellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Für den Teig Mehl und Backpulver mischen und gut umrühren, um zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Teig

Allzweck-Mehl

Die Eier in einer Schüssel verquirlen und dann alle restlichen Zutaten der Reihe nach verquirlen. Die Mehlmischung unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und leicht kneten, um zu mischen. In 16 gleiche Stücke trennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen Sie jedes zu einem 8-Zoll-Seil und dann zu einem Kreis. Klemmen Sie die Enden zusammen, um zu versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Legen Sie acht auf jede Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen Sie die taralli etwa 30 bis 40 Minuten, oder bis gut aufgeblasen und eine tiefe goldene. Cool auf Gestellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Für die Glasur alle Zutaten in einem Topf vermengen und vorsichtig lauwarm erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnehäubchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pinsel über die Spitzen der gekühlten Kekse. Sofort mit mehrfarbigen Streuseln bestreuen, bevor die Glasur einsetzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Farbige Streusel

Sahnehäubchen

Taralli Napoletani: Neapolitanische salzige Ringkekse

Zutaten, die Sie benötigen

- macht 30 kleine Kekse -

Zutaten, die Sie benötigen

Für den Teig das Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Schneebesen in das öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Die restlichen Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, die mit der Stahlklinge ausgestattet ist. Puls mehrmals zu mischen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu und pulsieren Sie erneut, bis der Teig eine Kugel bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Lassen Sie den Prozessor etwa 10 Sekunden lang ununterbrochen laufen, um den Teig zu kneten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Drehen Sie den Teig in eine geölte Schüssel und entfernen Sie vorsichtig die Klinge. Drehen Sie den Teig so um, dass die Oberseite geölt ist, und bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur aufgehen, bis er etwa eine Stunde in loser Schüttung ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Nachdem der Teig aufgegangen ist, kratzen Sie ihn aus der Schüssel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und schneiden Sie ihn mit einem Bankschaber oder Messer in zwei gleiche Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Teig Schaber

Messer

Schüssel

Rollen Sie jedes Stück Teig unter den Handflächen auf eine 15 "Länge und schneiden Sie jedes in 1" Stücke, um 30 gleiche Stücke in allen zu machen

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Rollen Sie nacheinander jedes Teigstück unter die Handflächen, um einen 8-Zoll-Strang zu erhalten. Verbinden Sie die Enden zu einem Kreis und drücken Sie fest zum Abdichten. Richten Sie die geformten Taralli auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder bemehlten Backblechen aus und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Stellen Sie die Ofengestelle in das obere und untere Drittel des Ofens und heizen Sie sie auf 350 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Füllen Sie einen großen Topf (wie den, in dem Sie Nudeln kochen würden) 3/4 voll mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum vollen Aufkochen. Stellen Sie eines der Kühlgestelle auf das Kochfeld (stellen Sie eine Pfanne darunter, um Tropfen aufzufangen) neben die Pfanne mit kochendem Wasser. Lassen Sie die Taralli, 6 oder 8 auf einmal in das kochende Wasser fallen und entfernen Sie sie mit einem Skimmer, sobald sie an die Oberfläche schwimmen. Ordnen Sie sie etwa einen Zentimeter voneinander entfernt in alle Richtungen auf den vorbereiteten Gestellen an.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Skimmer

Pfanne

Topf

Backen Sie den Taralli etwa 30 Minuten, drehen Sie sich vom oberen Drittel des Ofens zum unteren Drittel und umgekehrt, in der Mitte des Backens. Backen Sie die Taralli weiter, bis sie golden und knusprig sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und auf den Kühlregalen, in denen sie gebacken wurden, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen