Übrig gebliebene Truthahnfrühlingsrollen mit Cranberry-süß-saurer Dip-Sauce

Olivenöl und Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Kochen und rühren Sie den Truthahn, Karotten, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Ingwer und Knoblauch und Kräutergewürz, bis der Knoblauch seinen Duft freisetzt, ca. Rühren Sie 2 Esslöffel der Sojasauce ein und kochen Sie weiter, bis die Karotte weich wird, etwa 5 Minuten. Den Kohl, die Austernsauce und die restlichen 3 Esslöffel Sojasauce unterrühren. Rühren Sie weiter, bis der Kohl weich und durchgegart ist, etwa 10 Minuten.

Die Mischung vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Überschüssige Flüssigkeit ablassen.

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Mehrere Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Um die Umhüllungen zu füllen, trennen und legen Sie die Federrollenwickler auf Ihre Arbeitsfläche, wobei die Punkte des Quadrats rautenförmig nach oben und unten zeigen. Löffel etwa 2 Esslöffel der Truthahnfüllung in einer Linie über die Mitte der Verpackung und falten Sie den unteren Punkt nach oben, um die Füllung zu bedecken. Falten Sie die beiden Seitenpunkte oben auf die gefaltete Verpackung, um die Füllung vollständig zu umschließen. Die beiden Seitenpunkte sollten etwa 1 Zoll voneinander entfernt sein. Rollen Sie die Federrolle fest, aber vorsichtig in einen festen Zylinder und rollen Sie die Hülle um, um den verbleibenden Punkt fest nach unten zu drücken. Legen Sie die gefüllten Wrapper nahtseitig nach unten auf die mit Pergament ausgekleideten Backbleche, damit sie sich nicht berühren. Die Rollen sollten etwa die Dicke eines Fingers haben.

Backen Sie die gefüllten Brötchen im vorgeheizten Ofen, bis sie braun werden, etwa 15 Minuten. Die Cranberry-Sauce in einem Topf bei mittlerer Hitze zerdrücken, bis die Sauce glatt ist, dann Zucker, Essig und einen Schuss Sojasauce unterrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und köcheln lassen, die Soße verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Soße sich leicht reduziert und verdickt, etwa 10 Minuten.

Sauce in eine Schüssel geben.

Servieren Sie die Brötchen heiß mit der sauce.