Abendessen heute Abend: Pan-Gebratener Fisch mit buttrigen Kräutern

Name: Abendessen heute Abend: Pan-Gebratener Fisch mit buttrigen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 2 (kann sein oder überfliegen) kapern, gespült, getrocknet und gehackt; 2 Verrundungen haut-auf weißen Fischfilets (wie Snapper oder Seehecht, etwa 3/4 Pfund); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehacktes frisches Basilikum; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Petersilie; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln Knoblauch, fein gehackt; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 tabellepsoons Saft aus 1 Zitrone; 2 (kann sein oder überfliegen) schale von 1 Zitrone; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Eine Portion enthält 301 Kalorien, 1g Eiweiß, und 33 G Fett. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. 32 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Olivenöl, Basilikum, Knoblauch und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 15 Minuten. 9%. icht so super. Ähnliche Rezepte umfassen Abendessen heute Abend: Pasta mit Frühlingskräutern, Abendessen heute Abend: Würzige Spaghetti mit Fenchel und Kräutern, und Pan-gebratener weißer Fisch mit Muscheln, Kohlsprossen und Sahne.

Anweisungen

Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Kapern und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Olivenöl

Petersilie

Kapern

Knoblauch

Basilikum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren, um zu kombinieren und beiseite zu stellen, während Sie den Fisch kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Pfeffer

Fisch

Salz

Filets gut trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rapsöl in einer Pfanne oder Pfanne erhitzen, die groß genug ist, um die Filets bei starker Hitze bequem zu halten, bis sie fast rauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Filets Haut-Seite nach unten und kochen, ohne sich zu bewegen, bis die Haut ist knusprig und golden und leicht löst sich aus der Pfanne, 3-5 Minuten. Drehen Sie die Filets vorsichtig um und kochen Sie sie weitere 2-4 Minuten, abhängig von der Dicke der Filets (Filetmitte sollte 140 ° F auf dem Thermometer registrieren).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Wenn der Fisch eine Minute von der Fertigstellung entfernt ist, Butter in die Pfanne geben. Lassen Sie schmelzen und beginnen, auf goldene Farbe zu nehmen, dann Kräutermischung hinzufügen. Löffel Säfte über Fisch, wie es fertig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Filets mit mehr Pfannensäften servieren, die oben gelöffelt sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Küchenthermometer

Zutaten

Portion:

2(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)2(kann sein oder überfliegen)

kapern, gespült, getrocknet und gehackt 2Verrundungen

haut-auf weißen Fischfilets (wie Snapper oder Seehecht, etwa 3/4 Pfund)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehacktes frisches Basilikum 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische Petersilie 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

Knoblauch, fein gehackt 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2

tabellepsoons Saft aus 1 Zitrone 2(kann sein oder überfliegen)

schale von 1 Zitrone 2(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Mark West Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.