Ahorn-Apfelwein gesalzener Truthahn mit Bourbon-Apfelwein-Soße

Name: Ahorn-Apfelwein gesalzener Truthahn mit Bourbon-Apfelwein-Soße
Prep time: 20 h 40 min
Cook time: 20 h 40 min
Total time: 20 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 apfel, in Keile geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Apfelwein; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Apfelwein; 2 mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.); 1 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 1 Heath Bar Toffeestücke ganze schwarze Pfefferkörner; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark); 1 1 EL getrockneter Oregano 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner butter, weich gemacht; 1 1 EL getrockneter Oregano 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner allzweck-Mehl; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 Heath Bar Toffeestücke gehackter frischer Rosmarin; 2 Heath Bar Toffeestücke gehackter frischer Salbei; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackter frischer Thymian; 6 Knoblauchzehe; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe, geteilt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren; 1 Zwiebel, in Keile geschnitten; 1 orange, in Keile geschnitten; 12 Zolln orange Schale; 1 rosmarin zweig; 2 rosmarin Zweige; 1 salbei Zweig; 1 Schalotte, fein gehackt; 5 Kilogramm frischer oder gefrorener Truthahn, aufgetaut; 1 Gallone kaltes Wasser; 1 Doppelt gefüllte Oreos ganze Pimentbeeren

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, Also probieren Sie Ahorn-Apfelwein-Truthahn mit Bourbon-Apfelwein-Soße aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 71g protein, 22g Fett, und insgesamt 642 Kalorien. Dieses deckt 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. 145 Menschen fanden dieses Rezept würzig und befriedigend. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Eine Mischung aus Pimentbeeren, Apfelwein, Orangenschale und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Stunden und 40 Minuten. 5%. Versuchen Soja und Apfelwein gesalzen Truthahn auf Toast Punkte mit Ahorn-Soja-Soße, Apfelwein-gesalzener Truthahn mit Ahorn-Apfelwein-Glasur, und Gewürz-gesalzener Truthahn mit Cider Pan Gravy für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um Sole zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 9 Zutaten in einem großen Topf bei starker Hitze; Kochen Sie 6 Minuten oder bis sich das Salz auflöst, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Vom Herd nehmen; fügen Sie 1 Gallone kaltes Wasser. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Um Truthahn vorzubereiten, Innereien und Hals aus der Türkei entfernen; Reservehals. Überschüssiges Fett abschneiden; Truthahn in Salzlake geben. 18 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern und gelegentlich wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Backofen auf 37 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Truthahn aus der Salzlake nehmen; Salzlake verwerfen. Truthahn trocken tupfen. Lösen Sie ab der Nackenhöhle die Haut von Brust und Trommelstöcken, indem Sie die Finger einführen und sanft zwischen Haut und Fleisch drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Ganze Türkei

Sole

Fleisch

Kombinieren Sie 3 Esslöffel Butter und die nächsten 3 Zutaten (durch 1/2 Teelöffel Pfeffer) in einer kleinen Schüssel; Reiben Sie die Buttermischung unter die gelockerte Haut und über Brust und Trommelstöcke. Lift Flügelspitzen nach oben und über den Rücken; Tuck unter der Türkei.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Butter

Pfeffer

Ganze Türkei

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie Apfel und nächste 5 Zutaten (durch Zwiebel) in die Körperhöhle. Sichere Beine mit Küchengarn.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Legen Sie den Truthahn auf das Gestell einer mit Kochspray beschichteten Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Hals in den Boden der Bratpfanne legen; Rack mit Truthahn in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backen Sie bei 375 für 1 Stunde und 15 Minuten. Decken Sie die Türkei locker mit Folie; backen Sie eine weitere 45 Minuten oder bis ein Thermometer in dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt Register.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Aluminiumfolie

Aus dem Ofen nehmen; Truthahn auf ein Schneidebrett legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Backofen

Lassen Sie stehen, bedeckt, für 20 Minuten; entsorgen Hals und Haut.

Um die Soße zuzubereiten, legen Sie eine Plastiktüte mit Reißverschluss in ein 2-Tassen-Glasgefäß.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Pour Pfanne tropft in Beutel; 10 Minuten stehen lassen (Fett wird nach oben steigen). Dichtung tasche; vorsichtig snip off eine untere ecke der tasche.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Abtropfen lassen in eine kleine Schüssel, stoppen, bevor Fettschicht Öffnung erreicht; Fett verwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Thymian und Schalotte hinzufügen; 2 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Thymian

Fügen Sie 1/2 Tasse Apfelwein und Bourbon hinzu; Kochen Sie 3 Minuten oder bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon

Apfelwein

Kombinieren Sie 1/4 Tasse Brühe und Mehl unter Rühren mit einem Schneebesen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Mehlmischung, restliche 1 Tasse Brühe und Tropfen in die Pfanne geben; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 4 Minuten köcheln lassen oder bis verdickt. Petersilie und Essig unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie