Aloo Paratha (indisches Kartoffelbrot)

Name: Aloo Paratha (indisches Kartoffelbrot)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 (Winter) butter, geteilt; 2 (kann sein oder überfliegen) rotes Chilipulver; 1 1 Pfund Zucchini, pulverisierter Kreuzkümmel; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Korianderblätter; 2 (Winter) ghee, geteilt; 1 1 Pfund Zucchini, Ingwer-Knoblauch-paste; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 1 Pfund Zucchini, trockenes Mangopulver; 1 1 Pfund Zucchini, Öl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gekochte und Kartoffelpüree, gewürzt mit Salz (ca.; 1 grüner Thai-chili, fein gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 156 Nüsse jeder Art (gehackt) tasse (über Vollkornmehl

Das Rezept Aloo Paratha (indisches Kartoffelbrot) könnte Ihr indisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses vegetarische Rezept hat 397 Kalorien, 9g protein, und 21 G Fett pro portion. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 3 Portion/en. Eine Mischung aus Ghee, Korianderblättern, Kartoffeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 151 Person haben dieses Rezept gemacht und würde es wieder machen. 2%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen aloo paratha, wie man aloo paratha macht / punjabi aloo paratha, punjabi aloo paratha | dhaba Stil aloo paratha, und Kartoffel/Aloo Paratha.

Anweisungen

Mehl, Wasser und Salz in einer großen Schüssel mischen und mischen, bis sich Teig gebildet hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl über die Knetfläche verteilen. Den Teig einige Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Den Teig beiseite stellen und mit einem feuchten Tuch abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Teig

Speiseöl

Lassen Sie es für mindestens zehn Minuten ruhen und bis 1 1 Stunde.

Mischen Sie in der Zwischenzeit die gekochten und Kartoffelpüree mit der Ingwer / Knoblauch-Paste, Kreuzkümmel, Chilipulver, Mangopulver, Korianderblättern und Chilis.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Chilipulver

- Knoblauch-paste

Amchoor

Kartoffel

Chili-Pfeffer

Ingwer

Mmel

Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Kugeln. Teilen Sie die Kartoffelmischung in 6 gleichmäßige Kugeln. Die Kartoffelbällchen sollten etwa 1 1/2 mal größer sein als die Teigbällchen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz in Kreise mit einem Durchmesser von 3 Zoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Legen Sie die Kartoffelbällchen in die Mitte. Versiegeln Sie, indem Sie die Ränder des gerollten Teigs zu einer Kugel zusammenziehen. Fahren Sie fort, alle sechs Kugeln zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Teig

4 Minuten ruhen lassen.

Rollen Sie jede Kugel in einen breiten, flachen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 10 Zoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

1 Teelöffel Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Ghee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1 Scheibe Teig und kochen, bis Blasen und gebräunt auf der Unterseite, ca. Flip und weiter kochen, bis die zweite Seite gebräunt ist, etwa 2 Minuten länger, senkt die Hitze, wenn Brot zu brennen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Teig

Auf einen großen Teller geben und mit 1 Teelöffel Butter bestreichen. Wiederholen Sie mit verbleibenden Parathas.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Verbreiten

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Schüssel

Nudelholz

Pfanne

Zutaten

Portion:

2(Winter)

butter, geteilt 2(kann sein oder überfliegen)

rotes Chilipulver 11 Pfund Zucchini,

pulverisierter Kreuzkümmel 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte frische Korianderblätter 2(Winter)

ghee, geteilt 11 Pfund Zucchini,

Ingwer-Knoblauch-paste 3Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 11 Pfund Zucchini,

trockenes Mangopulver 11 Pfund Zucchini,

Öl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gekochte und Kartoffelpüree, gewürzt mit Salz (ca.1

grüner Thai-chili, fein gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit 156Nüsse jeder Art (gehackt)

tasse (über Vollkornmehl

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Weinberg Leo Steen Saini Chenin Blanc mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 24 Dollar pro Flasche.