Apfel-Krapfen mit Bourbon-Eis

Name: Apfel-Krapfen mit Bourbon-Eis
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Lorann Professional Kitchen®; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten prickelnder Apfelwein; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 große süße Zwiebel, in 4 bis 5 runde Scheiben geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab); 0 (kann sein oder überfliegen) grobes koscheres Salz; 2 groß eier, getrennt; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Zimt; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Muskatnuss; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 3), geschält, entkernt, in 1/3- bis 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (ca.; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Distelöl (zum Frittieren); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 3 (Winter) ungesalzene butter, geschmolzen

Apfel-Krapfen mit Bourbon-Eis ist ein vegetarisch Morgenmahlzeit. Eine Portion enthält 173 Kalorien, 3g protein, und 5 G Fett. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Dieses Abdeckungen 5% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Sommer wird mit diesem Rezept noch spezieller. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Backpulver, Pink Lady Äpfel, Distelöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. 0%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Bourbon Apple Crisp Shooters mit Bourbon Cream, Apfelkuchen gebratener Eiskuchen, und Maiskrapfen mit Kokosnuss-Schlagsahne und süßem Honig-Bourbon-Sirup.

Anweisungen

Mischen Sie Zucker undZimt in einer kleinen Schüssel. DO AHEAD: Coatingcan 3 Tage im Voraus gemacht werden. Abdeckung; bei Raumtemperatur lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Butter in heavylarge Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Addapples.

Mit Zucker und Zimt bestreuen;werfen zu beschichten. Anbraten, bis die Äpfel gebräunt sindin Flecken und zart, rühren oft, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

Apfel

Zucker

Fügen Sie Apfelwein und Essig hinzu. Kochen untilall flüssigkeit verdunstet, rühren oft, über 4 minuten. Füllung in Pfanne abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Apfelwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie doppelte layerof Papiertücher auf Arbeitsfläche.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Mehl, Zucker, Zitronenschale, Backpulver und Gewürze in einer großen Schüssel mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Zitronenschale

Rzen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Whiskbuttermilk, Eigelb und geschmolzene butterin mittlere Schüssel zu mischen. Allmählich Stirbuttermilchmischung in trockene Zutaten.Eiweiß und grobes Salz in einem anderen schlagen mittelgroße Schüssel bis sich Spitzen bilden. Sanft foldegg weiß in fritter basis, dann falten incooled apfel füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Eiweiß

Eigelb

Apfel

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen sie genug öl in schwere largesaucepan zu erreichen tiefe von 1 1/2 zoll (5 to6 tassen). Befestigen Sie Frittierthermometer toside der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Öl bei mittlerer Hitze auf 320 ° F bis 330 ° F erhitzen. Arbeiten in Chargen von 5 oder 6, tropfen Teig in Öl durch Esslöffel. Fryfritters bis tief goldbraun und cookedthrough, drehen krapfen gelegentlich andadjusting wärme zu halten öl temperatur, über 4 minuten pro charge. Übertragen Sie die Krapfen mit Slottedspoon auf Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Drain kurz, dann werfen warme Krapfen incinnamon-Zucker-Beschichtung.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Transfer zu largerimmed Backblech. Do ahead Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech