Apfelwein-geschmorte Schweineschulter

Name: Apfelwein-geschmorte Schweineschulter
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Über frischen, ungefilterten Apfelwein; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm regelmäßige karotten, plus 18 kleine, schlanke regenbogen karotten, * enden getrimmt, geschrubbt; 2 groß sellerie Stiele; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackte frische flachblättrige Petersilienblätter; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackte frische Thymianblätter; 2 groß Knoblauchzehe; 2 Heath Bar Toffeestücke Über koscheres Salz; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Über natriumreduzierte Hühnerbrühe; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) Frische Mehltortillas zum Servieren; 1 Doppelt gefüllte Oreos Über Pfeffer; 1 Kilogramm ohne Knochen Schweineschulter Braten, gebunden; 5 Garnelen und geädert Kartoffelpüree oder anderes Wurzelgemüse

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden und 15 Minuten. 6%. olide. Versuchen Apfelwein-geschmorte Schweineschulter, Schweineschulter in hartem Apfelwein geschmort, und Apfelwein-geschmorte Schweineschulter mit Fenchel und Apfel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 30 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Saison braten mit 1 1/2 TL. Salz und 1 TL. Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Salz

Öl in einem 4- bis 5-qt erhitzen. dutch oven bei starker Hitze bis sehr heiß. Braunes Schweinefleisch auf allen Seiten, nach Bedarf drehen, insgesamt etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

In der Zwischenzeit Zwiebel, mittelgroße Karotten und Sellerie in 2-in schneiden. Brocken. Um den gebräunten Braten mit Knoblauch anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Gießen Sie 2 Tassen Apfelwein und 1 Tasse Brühe hinein ("Ich mache meine aus den Knochen des Hühnchens vom Sonntagabend") und fügen Sie mehr davon hinzu, wenn die Flüssigkeit das Fleisch nicht vollständig bedeckt. Zum Kochen bringen. Mit Folie abdecken, auf Fleisch drücken, um Luftspalte zu beseitigen, und dann den Deckel hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Brühe

Apfelwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

2 bis 2 1/2 Stunden im Ofen schmoren, bis eine Gabel hineinrutscht; "Es bedeutet, dass das Bindegewebe den Kampf verloren hat und sich der Muskel lockert."

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Abkühlen lassen, dann über Nacht abkühlen lassen. (Oder lassen Sie sitzen, bis kühl genug zu handhaben.)

Backofen auf 37 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Löffel Fett vom Braten und verwerfen.

Braten auf einen Teller geben.

Schnur entfernen und Braten in 2-in brechen. brocken mit den Fingern. Strain schmort Flüssigkeit und zurück in den Topf (Gemüse wegwerfen).

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Topf

Reduzieren Sie die Schmortflüssigkeit bei mittlerer Hitze 10 bis 20 Minuten auf 2 Tassen. Schweinefleisch in den Topf geben. Geschmack und fügen Sie mehr Salz oder Pfeffer, wenn Sie möchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Schweinefleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Karotten der Länge nach halbieren und über dem Fleisch anrichten. Braten, aufgedeckt, löffeln Säfte über Karotten ein paar Mal, bis sie anfangen zu bräunen und sind zart, etwa 50 Minuten. "Wenn es nicht bräunt, können Sie es gerne unter den Broiler legen."

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Fleisch

Pop

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Thymian einrühren. Petersilie darüber streuen und mit Kartoffelpüree servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel