Baklava

Name: Baklava
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 25
Cuisine: Naher Osten
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) blanchierte Mandeln, geröstet; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zusätzliche Muskatnuss, optional; 1 Stoli-Vanille (optional für mehr Kick); 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Zimt; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gemahlene Nelken; 1 zitrone, entsaftet; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten orangenblütenhonig; 2 große Streifen Orangenschale; 1 pfund Blatt Pfund phyllo Gebäck Blätter; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) geschälte Pistazien, geröstet; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesalzene butter, geschmolzen; 1 1 Pfund Zucchini, 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) geschälte Walnüsse, geröstet; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Zitronensaft, Vanilleextrakt, Filoteig und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Nicht viele Leute mochten dieses Dessert wirklich. Dieses Rezept ist typisch für die orientalische Küche. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 50 Minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept eine ziemlich schlechtes Spoonacular-Ergebnis von 27%. Versuchen Baklava, Baklava, und Baklava für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Nüsse in einer Küchenmaschine oder Kaffeemühle fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaffee

Sse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Nüsse in eine Schüssel geben und braunen Zucker, gemahlenen Zimt und Nelken untermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Zimt

Brauner Zucker

Nelke

Sse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eine 13 x 9 Zoll große Backform mit zerlassener Butter bestreichen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Schneiden Sie ein Stück Pappe in ein 13 x 9 Zoll großes Rechteck. Den Filoteig ausrollen und die Blätter flach auf eine Arbeitsfläche legen. Legen Sie die Pappschablone auf den Stapel Phyllo und schneiden Sie den Überschuss so ab, dass er in die Pfanne passt. Halten Sie das Gebäck während der Arbeit mit einem feuchten, nicht nassen Handtuch bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.

Zutaten, die Sie benötigen

Filo Gebäck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Um das Baklava zu bauen, wechseln Sie 3 Teigschichten mit 2 Schichten Nüssen ab. Beginnen Sie mit einer stabilen Basis von 8 Blättern auf der Unterseite, die jeweils mit geschmolzener Butter bestrichen werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Teig

Basis

Sse

Verteilen Sie 1/2 der Nussmischung gleichmäßig auf den gestapelten Blättern. Mit 4 Blättern Phyllo bedecken, jeweils mit zerlassener Butter bestreichen, dann erneut mit restlicher Nussmischung bestreuen. Die letzte Schicht Nüsse mit 8 Schichten Phyllo belegen, wie Sie es für den Boden getan haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Verbreiten

Sse

Die restliche Butter darüber träufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Wenn Sie Zeit haben, decken Sie es ab und kühlen Sie es 30 Minuten lang, damit die Butter fest wird und das Baklava leichter geschnitten werden kann. Machen Sie mit einem scharfen Messer 5 Schnitte in Längsrichtung und schneiden Sie dann diagonal, um Diamanten zu bilden. Baklava ist nach dem Kochen schwieriger zu schneiden, weil das Gebäck so flockig wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und schuppig sind. Wenn die Oberseite beim Backen zu schnell braun wird, Zelt mit Folie.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Für den Sirup: Die Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Orangenschale, Zimtstange und ganze Nelke entfernen; zum Abkühlen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Orangenschale

Ganze Nelke

Entfernen Sie ein Endstück des Baklava und kippen Sie die Pfanne, damit sich die Butter in der Ecke sammeln kann. Den Überschuss herauslöffeln und wegwerfen. Gießen Sie den Sirup bei flacher Pfanne gleichmäßig über das heiße Baklava. Vor dem Servieren einige Stunden stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne