Borschtsch-Meerrettich-Terrine

Name: Borschtsch-Meerrettich-Terrine
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Osteuropäisch, Europäisch
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mundgerechte Gemüsestücke; 1 EL Rotweinessig knoblauchzehe, zerschlagen; 5 Heath Bar Toffeestücke unflavored Gelatine (aus zwei 1/4-Unzen Umschlägen), geteilt; 113 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding geräucherte Kalbszunge oder hochwertiger geräucherter Schinken, in 1/8-Zoll-Würfel geschnitten; 1 1 EL getrockneter Oregano abgelassener Meerrettich in Flaschen; 1 Doppelt gefüllte Oreos frischer Zitronensaft; 0 Heath Bar Toffeestücke heiße rote Pfefferflocken; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt; 1 Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt; 8 Garnelen und geädert Pflanzenöl zum Ölen Terrine; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner kaltes Wasser, geteilt; 1 zweig Garnieren: Salatblätter oder Brunnenkresse; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gespannter Borschtsch guter Qualität in Flaschen wie Gold s Russian Style (Feststoffe für eine andere Verwendung reservieren); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner süße Gurke, fein gehackt

Das Rezept Borscht Meerrettich Terrine könnte Ihr osteuropäisches Verlangen in etwa befriedigen 5 Stunden. Dieses glutenfreie Rezept dient 8. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 7g Protein, 19 G Fett, und insgesamt 211 Kalorien. Es funktioniert gut als preiswerte Suppe. Wenn Sie türkisches Or, Gelatine, Knoblauchzehe und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 9%. icht so enorm. Ähnliche Rezepte umfassen Corned Beef Meerrettich Terrine, Herzhafter Borschtsch mit Meerrettich-Dill-Sauerrahm, und Borschtsch.

Anweisungen

Terrine leicht einölen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Schneiden Sie einen Streifen Pergamentpapier in Boden der Terrine passen und die 2 Enden, so dass Überhang an jedem Ende.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

2 Teelöffel kaltes Wasser in eine kleine Metallschüssel geben und 1/2 Teelöffel Gelatine gleichmäßig über Wasser streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1 Minute stehen lassen, um zu erweichen.

In der Zwischenzeit Sauerrahm, Meerrettich, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Saure Sahne

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Hitze erweicht Gelatine in Schüssel über einen kleinen Topf mit kaum kochendem Wasser gesetzt, Rühren, bis gelöst, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schüssel

Schüssel vom Herd nehmen und 2 Esslöffel Meerrettichcreme einrühren, dann die Mischung in die verbleibende Meerrettichcreme einrühren, bis sie gut vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich-sauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Löffel in terrine, glättung oberfläche, dann chill bis set, über 10 minuten.

Brühe, Lorbeerblatt, Knoblauch, Pfefferflocken, Nelken und Zitronensaft in einem 1-Liter-Topf 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Lorbeerblatt

Nelke

Knoblauch

Pfeffer

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Restliche 2 Esslöffel kaltes Wasser in eine kleine Metallschüssel geben und 2 Teelöffel Gelatine gleichmäßig über Wasser streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1 Minute stehen lassen, um zu erweichen.

Fügen Sie erweichte Gelatine der Brühe in einem Topf hinzu und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze unter Rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Brühe durch ein feinmaschiges Sieb in eine Metallschüssel abseihen und Feststoffe wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Sieb

Schüssel

1/2 Tasse Brühe in eine gereinigte kleine Metallschüssel geben (restliche Brühe in einer anderen Schüssel aufbewahren). Kleine Schüssel (mit 1/2 Tasse Brühe) in ein Eisbad geben und unter leichtem Rühren stehen lassen, bis die Brühe kühl und sirupartig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Löffel 1/4 tasse gekühlte brühe auf set meerrettich creme schicht (reserve restliche brühe in kleine schüssel bei raumtemperatur), dann chill terrine bis set, über 10 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich-sauce

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kalbszunge und Gurke zu größerer Menge reservierter Brühe in Schüssel geben, dann Schüssel in ein großes Eisbad geben und vorsichtig und ständig umrühren, bis die Mischung die Konsistenz von rohem Eiweiß hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Brühe

Kalbfleisch

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen mischung auf set brühe schicht in terrine und chill bis set, 15 zu 20 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Löffel restliche 1/4 Tasse Brühe in kleiner Metallschüssel über die Zungenschicht legen. (Wenn Brühe geliert hat, wieder schmelzen über kaum kochendem Wasser, dann setzen Schüssel in große Eisbad und stehen lassen, rühren, bis kühl und sirupartig.) Chill terrine bis brühe schicht ist set, über 10 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Borschtsch-Flüssigkeit, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in einem 1-Liter-Topf verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Borschtsch

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Übertragen Sie 2 Esslöffel gewürzte Borschtsch-Mischung in eine kleine Metallschüssel, dann streuen Sie die restlichen 2 Teelöffel Gelatine gleichmäßig über die Mischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Borschtsch

Gelatine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1 Minute stehen lassen, um zu erweichen.

Fügen Sie weiche Gelatine zu Borschtsch-Mischung in Topf und Hitze bei schwacher Hitze unter Rühren, bis Gelatine aufgelöst ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Borschtsch

Gelatine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

In eine kleine Metallschüssel geben. Setzen Schüssel in Eisbad und rühren sanft und ständig bis Konsistenz von rohem Eiweiß. Löffel über die Brühe Schicht und Chill Terrine mindestens 4 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Brühe

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Invertieren Sie eine große Platte über Terrine, dann vorsichtig invertieren Terrine auf Platte mit Hilfe von Pergament.

Terrine in 3/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Terrine kann bis zu 3 Tage gekühlt werden (einmal abgedeckt)