Brathähnchen in der Pfanne mit Soße aus schwarzem Pfeffer

Das Rezept für Brathähnchen in der Pfanne mit Soße aus schwarzem Pfeffer kann in etwa 55 Minuten zubereitet werden. Dieses Rezept reicht für 6 Personen und kostet 86 Cent pro Portion. Eine Portion enthält 462 Kalorien , 22 g Protein und 15 g Fett . Es ist ein sehr preisgünstiges Rezept für Fans südländischer Küche. Einige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. 18 Personen haben dieses Rezept ausprobiert und es hat ihnen gefallen. Wenn Sie Hühnerbrühe, grobes koscheres Salz und Pfeffer, Cayennepfeffer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Insgesamt erzielt dieses Rezept eine ziemlich gute Löffelnote von 60 % . Ähnliche Rezepte umfassen gebratenes Hähnchen mit Speck und Pfeffer-Sahne-Soße , chinesisches Pfeffersteak (gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Paprika und schwarzer Pfeffersauce) und chinesisches Pfeffersteak (gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Paprika und schwarzer Pfeffersauce). .
Anweisungen
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.
Das Mehl in einen flachen Teller geben und mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.
Gießen Sie das Rapsöl bis zu einer Tiefe von 1,9 cm in eine große gusseiserne Pfanne.
Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis ein in das Öl eingesetztes Frittierthermometer 375 Grad F anzeigt. Stellen Sie braune Papiertüten oder mehrere Lagen Papierhandtücher in der Nähe auf, um das Hähnchen abzutropfen.
Beginnen Sie mit dem dunklen Fleisch, Stück für Stück, geben Sie das Huhn zum gewürzten Mehl und wenden Sie es zum Panieren. Schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Geben Sie das Huhn Stück für Stück in das heiße Öl. Das Öl sollte das Hähnchen nicht ganz bedecken. (Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Dies kann gefährlich sein und auch dazu führen, dass das Hähnchen durchnässt wird.)
Braten Sie die Stücke 10 bis 14 Minuten lang an, indem Sie sie ein- oder zweimal wenden, bis die Beschichtung von allen Seiten satt goldbraun ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und decken Sie die Pfanne ab. Weitere 10 bis 15 Minuten weitergaren, bis das Hähnchen ganz durchgegart ist und der Saft beim Einstechen mit einem Messer klar wird. (Ein sofort ablesbares Thermometer, das in einen Oberschenkel eingeführt wird, sollte 170 Grad F anzeigen.)
Nehmen Sie das Hähnchen heraus und lassen Sie es auf den braunen Papiertüten oder Papiertüchern abtropfen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie den Großteil des Fettes vorsichtig in eine Metallschüssel oder Dose und lassen Sie 2 bis 3 Esslöffel in der Pfanne mit den gebräunten Krümeln. Reduzieren Sie die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe.
Fügen Sie 4 Esslöffel des restlichen Mehls hinzu, das zum Beschichten des Hähnchens verwendet wurde. Mit einem Holzlöffel verrühren und unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten goldbraun kochen.
Milch und Brühe oder Wasser hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Soße glatt und dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken.
Fügen Sie eine gehäufte Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Abschmecken und mit Salz nachwürzen.
Die Soße mit Reis und Hühnchen servieren.
Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel
Fried Chicken kann mit Riesling, Sekt und Zinfandel kombiniert werden. Im Allgemeinen gibt es ein paar Regeln, die Ihnen dabei helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Lebensmittelfreundlicher Riesling oder Schaumwein passen zu vielen frittierten Speisen, während Zinfandel hervorragend zu Grillgerichten passt. Probieren Sie SA Prum Essence Riesling. Den Rezensenten gefällt es mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 14 Dollar pro Flasche sehr gut.
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SA Prum Essence Riesling
Blassgoldene Farbe. Aromatisch, mit Aromen von Aprikose und Pfirsich. Trocken mit frischen Fruchtaromen, perfekt ausbalanciert durch eine rassige Säure und einen mineralischen Charakter. Genießen Sie ihn pur oder mit einer Reihe leichter Vorspeisen und Meeresfrüchtegerichte.