Butternusskürbis-Vanille-Risotto

Name: Butternusskürbis-Vanille-Risotto
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Arborio-Reis oder mittelkörniger weißer Reis; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner butter, plus 1 Esslöffel; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschälte gewürfelte (1 Zoll breite) Butternusskürbis, etwa 12 Unzen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner fein gehackter frischer schnittlauch; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Zwiebel (ab 1 Zwiebel); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesan; 1 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 1 EL Rotweinessig pasteurisiertes Eiweiß (aus dem Karton), bei Zimmertemperatur; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Tasse Pinienkerne, geröstet

Butternusskürbis und Vanille-Risotto könnten genau die Beilage sein, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 311 kalorien, 7 g Eiweiß, und 6 g Fett. Dieses glutenfreie Rezept serviert 6 und kostet $2.44 pro Portion. 80 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Arborio-Reis, Salz, Vanilleschote und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es ist ein preisgünstig rezept für Fans mediterraner Küche. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 63%. Dieser Score ist gut. Versuchen Butternusskürbis-Vanille-Risotto, Butternusskürbis-Risotto, und Butternusskürbis-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

In einem mittelgroßen Topf die Brühe bei mittlerer Hitze erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Tasse Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Die Vanilleschote der Länge nach halbieren. Kratzen Sie die Samen aus und geben Sie sie und die Bohne in die Brühe. Wenn die Brühe köchelt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasteurisiertes Eiweiß (aus Dem Karton), Bei Zimmertemperatur

1-1/2 Tasse Hühnerbrühe

1 Teelöffel Geschmacksneutrales Gelatinepulver

Den Butternusskürbis in die kochende Brühe geben und etwa 5 Minuten weich kochen. Mit einem geschlitzten Löffel den Butternusskürbis in eine Beilage geben. Stellen Sie die Hitze der Brühe auf sehr niedrig und decken Sie sie ab, um sie warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Preiselbeeren Oder Gehackte Getrocknete Kirschen Oder Eine Mischung Aus Beidem

1-1/2 Tasse Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Währenddessen in einem großen, schweren Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang zart, aber nicht braun an.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Den Reis dazugeben und mit der Butter bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Fügen Sie den Wein hinzu und köcheln Sie, bis der Wein fast vollständig verdunstet ist, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie 1/2 Tasse der kochenden Brühe hinzu und rühren Sie, bis sie fast vollständig absorbiert ist, etwa 2 Minuten. Kochen Sie den Reis weiter, fügen Sie die Brühe jeweils 1/2 Tasse hinzu, rühren Sie ständig um und lassen Sie jede Zugabe zu der Brühe absorbieren, bevor Sie die nächste hinzufügen, bis der Reis zart, aber immer noch bissfest und die Mischung cremig ist, insgesamt etwa 20 Minuten. Die Vanilleschote wegwerfen. Schalte die Heizung aus. Butternusskürbis, Parmesan, den restlichen Esslöffel Butter und Salz vorsichtig unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Preiselbeeren Oder Gehackte Getrocknete Kirschen Oder Eine Mischung Aus Beidem

Pasteurisiertes Eiweiß (aus Dem Karton), Bei Zimmertemperatur

3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse