Butternut-Risotto

Name: Butternut-Risotto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter Arborio oder anderer Kurzkornreis; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1/2-zoll) cubed geschälte butternut oder andere winter squash (über 2 pfund); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittener Sellerie; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) dünn geschnittener frischer Salbei; 1 klein lauch, getrimmt und der Länge nach halbiert; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener frischer Parmesan; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 315 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's

Das Rezept Butternut-Risotto ist fertig etwa 45 Minuten und ist definitiv eine tolle glutenfrei option für Liebhaber mediterraner Küche. Diese Beilage hat 313 Kalorien, 10 G protein, und 5 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für Portionen.6 Wenn Sie Lauch, Wein, Salbei und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Versuchen Butternut Squash Risotto, Parmesan-Butternut-Risotto, und Butternut Squash Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Hühnerbrühe und Wasser in einem Topf köcheln lassen (nicht kochen). Halten Sie die Brühe bei schwacher Hitze warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Lauch kreuzweise in dünne Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Lauch und Sellerie hinzu und braten Sie 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Lauch

Reis und Salbei hinzufügen und 1 Minute anbraten. Wein einrühren und 1 Minute kochen oder bis die Flüssigkeit unter ständigem Rühren fast absorbiert ist. Rühren Sie in 1/2 Tasse Brühe Mischung, Squash und Salz, und kochen, bis die Flüssigkeit fast absorbiert ist, unter ständigem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Brühe

Reis

Salbei

Salz

Wein

Fügen Sie die restliche Brühe Mischung, 1/2 Tasse zu einer Zeit, unter ständigem Rühren, und kochen, bis jeder Teil der Brühe Mischung absorbiert wird, bevor die nächste Zugabe (ca. Parmesan, Zitronensaft und Pfeffer unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Zitronensaft

Pfeffer

Brühe

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungekochter Arborio oder anderer Kurzkornreis 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(1/2-zoll) cubed geschälte butternut oder andere winter squash (über 2 pfund)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittener Sellerie 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

dünn geschnittener frischer Salbei 1klein

lauch, getrimmt und der Länge nach halbiert 2(kann sein oder überfliegen)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

salzarme Hühnerbrühe 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener frischer Parmesan 1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)3156 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit 0(kann sein oder überfliegen)

1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano, und Verdicchio sind meine top-picks für Italienisch. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Sie könnten versuchen, Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 85 Dollar pro Flasche.