Butterscotch Budino mit Karamellsauce und Meersalz

Name: Butterscotch Budino mit Karamellsauce und Meersalz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über gute Qualität Karamellsauce, sanft erwärmt; 7 (Winter) maisstärke; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème Fraîche oder Sauerrahm; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (Großbritannien verwendet Johannisbeeren); 1 groß (Keebler); 3 groß Eigelb; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Schlagsahne, geteilt; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 (Winter) Scotch whisky; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Maldon Meersalz; 5 (Winter) ungesalzene butter, in Würfel geschnitten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Butter, Eigelb, Maldon-Meersalz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. icht so spektakulär. Versuchen Budino mit gesalzener Karamellsauce, Butterscotch Budino, und Nancy Silverton ' s Butterscotch Budino für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Eigelb, Vollei und Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Setzen Sie Zucker, Salz und 1/2 Tasse Wasser in einem 4-qt. topf und zum Kochen bringen bei starker Hitze, ohne zu rühren, aber gelegentlich wirbeln, und kochen, bis die Mischung dicker wird, schaumig und lavalike, ca. Hitze auf niedrig reduzieren und langsam in 3 Tassen Sahne und die Milch verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Zucker

Wasser

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Vom Herd nehmen und langsam die Hälfte der Sahnemischung unter ständigem Rühren in die Eimischung geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schöpflöffel

Gießen Sie zurück in Topf und kochen bei mittlerer Hitze, ständig wischen, bis Mischung ist so dick wie Sahne-Soße, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und in Butter und Whisky verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Whisky

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pudding durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel geben. Schöpfkelle in 8 Lowball Gläser; Deckel mit Plastikfolie. Chill für mindestens 4 Stunden und bis zu mehreren Tagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Plastikfolie

Schöpflöffel

Schüssel

Restliche 1 Tasse Sahne in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden, dann Crme Frache hinzufügen und verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden (dies geschieht schnell; achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen).

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Löffel 2 El. Karamellsauce auf jeden Vanillepudding geben, mit ein paar Salzflocken bestreuen und mit einem Klecks Schlagsahne belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellsauce