Caldo de Res (Mexikanische Rindfleischsuppe)

Name: Caldo de Res (Mexikanische Rindfleischsuppe)
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mundgerechte Gemüsestücke; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) rindfleisch schaft, mit Knochen; 1 mittlerer Kopf Kohl, entkernt und in Keile geschnitten; 411 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Karotte, grob gehackt; 2 Ohren mais, geschält und in Drittel geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 2 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 2 Limetten, in Keile geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 1 zwiebel, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene eingelegte Jalapenos; 1 Kartoffeln, geviertelt (optional); 4 radieschen, geviertelt; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Benötigen Sie eine glutenfreies und milchfreies Hauptgericht? Caldo de Res (mexikanische Rindfleischsuppe) könnte ein ausgezeichnetes Rezept sein. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 421 Kalorien, 40g protein, und 11g Fett. 7 leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Wenn Sie Karotten, Limetten, gemahlenen Pfeffer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Kohl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kohl, der nach Dessert schmeckt! als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 30 Minuten. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. 3%. rstaunlich. Versuchen Caldo de Res (Mexikanische Rindfleischsuppe), Caldo De Res (Eine Mexikanische Rindfleisch -Gemüse-Suppe), und Caldo Xochitl (Mexikanische heiße Blumensuppe) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie das Fleisch von den Rinderknochen in etwa 1/2 Zoll große Stücke und lassen Sie einige auf den Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderknochen

Fleisch

Erhitzen Sie einen schweren Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis er sehr heiß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie das Öl hinzu und kippen Sie die Pfanne, um den Boden zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fleisch und Knochen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen und rühren, bis sie gründlich gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fleisch

Fügen Sie 1 Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis Zwiebel auch leicht gebräunt ist. Tomaten und Brühe unterrühren. Die Flüssigkeit sollte die Knochen um 1/2 Zoll bedecken. Wenn nicht, fügen Sie genügend Wasser hinzu, um dies auszugleichen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, und köcheln Sie für 1 Stunde mit dem Deckel auf lose. Wenn das Fleisch nicht zart ist, kochen Sie weitere 10 Minuten oder so weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Brühe

Zwiebel

Wasser

Fleisch

Gießen Sie das Wasser ein und kehren Sie zum Köcheln zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fügen Sie die Karotte und 1/4 Tasse Koriander hinzu und kochen Sie für 10 Minuten, dann rühren Sie die Kartoffel, Mais und Chayote ein. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Schieben Sie die Kohlkeile in die Suppe und kochen Sie noch etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Cilantro

Kohl

Chayote

Karotte

Kartoffel

Mais

Suppe

Suppe in große Schalen schöpfen, einschließlich Fleischgemüse und Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Fleisch

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Mit Jalapenos, gehackten Zwiebeln und zusätzlichem Koriander garnieren. Limettensaft über alles auspressen und mit Radieschen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Jalapeno-Pfeffer

Cilantro

Rettich

Zwiebel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mundgerechte Gemüsestücke 907Nüsse jeder Art (gehackt)

rindfleisch schaft, mit Knochen 1mittlerer Kopf

Kohl, entkernt und in Keile geschnitten 411Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte Tomaten 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Karotte, grob gehackt 2

Ohren mais, geschält und in Drittel geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 2(kann sein oder überfliegen)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 2

Limetten, in Keile geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Zwiebel 1

zwiebel, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschnittene eingelegte Jalapenos 1

Kartoffeln, geviertelt (optional)4

radieschen, geviertelt 2(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren können, ist WindRacer Russian River Pinot Noir. Es hat 4,7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 60 Dollar.