Chargrillter Schwertfisch auf warmem Avocado-Maissalat

Name: Chargrillter Schwertfisch auf warmem Avocado-Maissalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 EL Rotweinessig avocado, gewürfelt; 2 ohren Mais, Mais aus 2 Maiskolben (kann durch Dosenmais ersetzt werden); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter frischer Koriander (Koriander); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner zum Einfetten des Einsatzes; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 rote Paprika, fein gewürfelt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 schalotte, gehackt; 4 Schwertfischsteaks, je ca. 150g; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn )

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 6%. iemlich gut. Versuchen Warmer Mais-Avocado-Salat, Paper Chef #31 - Warmer Schwertfischsalat, und gegrillte Schwertfischsteaks mit Herbed Maissalat für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

1EL Rotweinessig

avocado, gewürfelt 2

ohren Mais, Mais aus 2 Maiskolben (kann durch Dosenmais ersetzt werden)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackter frischer Koriander (Koriander)22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

zum Einfetten des Einsatzes 11 EL getrockneter Oregano

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1

rote Paprika, fein gewürfelt 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 1

schalotte, gehackt 4

Schwertfischsteaks, je ca. 150g 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Ziobaffan Organic Pinot Grigio mit einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.