Cheddar-Mais-Brot

In eine große Schüssel sieben Sie Maismehl, Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Backpulver. Butter in eine gut gewürzte 8-Zoll-Gusseisenpfanne oder eine 1-Quart-Auflaufform geben und in der Mitte des Ofens erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Pfanne oder Auflaufform wirbeln, Boden und Seiten mit Butter bestreichen und in eine andere große Schüssel geben.

Buttermilch und Ei in eine Schüssel mit Butter geben. Rühren Sie Buttermilchmischung und Cheddar in Maismehlmischung, bis sie gerade kombiniert sind.

Gießen Sie Teig in heiße Pfanne oder Auflaufform und backen 20 Minuten, oder bis ein Tester in der Mitte eingesetzt kommt sauber.

Cool Maisbrot in Pfanne oder Auflaufform auf einem Gestell 10 Minuten. Maisbrot kann 1 Tag im Voraus hergestellt und auf Raumtemperatur abgekühlt werden, bevor es gekühlt und in Folie eingewickelt wird.

Maisbrot in 8 Keile schneiden. Maisbrot, das mit einem Papiertuch bedeckt ist, um Feuchtigkeit zu speichern, 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.

Cut corn bread into 8 wedges. Reheat corn bread, covered with a paper towel to retain moisture, in a microwave oven 30 seconds on high.