Chicago italienisches Rindfleisch (Schmorbraten)

Name: Chicago italienisches Rindfleisch (Schmorbraten)
Prep time: 21 h 25 min
Cook time: 21 h 25 min
Total time: 21 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 2 Kilogramme ohne Knochen Rindfleisch chuck eye braten (ca.; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Karotten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten winzige Blumenkohlröschen; 1 Stiel sellerie, klein gewürfelt; 2 (kann sein oder überfliegen) zerdrückter roter Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 2 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 2 Nelke knoblauch, gehackt; 6 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, koschere Gurken; 4 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrocknete italienische Würze; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 ( Auberginen) Zwiebel, grob gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter oregano; 1 klein rote Paprika, klein gewürfelt; 4 zu 8 Serrano-Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll (je nach gewünschter Wärmestufe); 6 weiche, klappbare Sub- oder Hoagie-Rollen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kochsalz; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Chicago italienisches Rindfleisch (Schmorbraten) ist ein laktosefrei Hauptgericht. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit 1333 kalorien, 91 g Eiweiß, und 75 g Fett jeder. Für $7.09 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 57% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. 62 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es ist ein teuer rezept für Fans mediterraner Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 21 stunden und 25 minuten. Eine Mischung aus Knoblauch, Wein, granuliertem Knoblauch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 94%. ervorragend. Versuchen Chicago italienisches Rindfleisch (Schmorbraten), Italienische Rindfleischhoagies nach chicagoer Art, und Italienische Rindfleisch-Wurst-Kombinationen nach Slow-Cooker-Art nach Chicagoer Art für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Für den Schmorbraten: Stellen Sie einen Rost in die mittlere Position und heizen Sie den Backofen auf 300 Grad F vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Topf Braten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Den gesamten Braten großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Den Braten von allen Seiten goldbraun und karamellisiert anbraten; Reduzieren Sie die Hitze, wenn das Fett zu rauchen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Übertragen Sie den Braten auf einen Teller und reduzieren Sie die Hitze auf mittel.

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie gerade anfangen zu bräunen, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie das italienische Gewürz und den zerdrückten roten Pfeffer hinzu und braten Sie es eine weitere Minute lang an, bis es duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Italienische Würze

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet. Mit dem Rotwein ablöschen und halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotwein

Knoblauch

Brühe und Thymian dazugeben und aufkochen lassen. Passen Sie die Würze des Jus an.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Aktie

Thymian

Den Braten mit den angesammelten Säften wieder in den Topf geben und in den Ofen stellen. Den Braten kochen und alle 30 Minuten wenden, bis er sehr zart ist, 3 3 1/2 bis 4 Stunden. Erhöhen Sie die Ofenheizung auf 350 Grad Fahrenheit.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Den Braten auf ein Schneidebrett geben und mit Folie abdecken. Den Jus durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen und wieder in den Topf geben. Zum Kochen bringen und bei Bedarf die Würze anpassen. Nach dem Abkühlen das Fleisch in kleinere Stücke schneiden, zum reduzierten Jus zurückkehren und aufbewahren, bis die Sandwiches fertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Sieb

Schüssel

Aluminiumfolie

Topf

Für die Gemüsepaprika: Die Paprikastreifen mit Olivenöl, Knoblauchgranulat und etwas Salz und Pfeffer auf ein Backblech geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Granulierter Knoblauch

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Peppers

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Unter halbem Rühren backen, bis die Farbe heller und weich ist, etwa 20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie etwas Rindfleisch auf eine Rolle, dann etwas Paprika und dann eine hausgemachte heiße Giardiniera.

Zutaten, die Sie benötigen

Hot Giardiniera

Peppers

Rindfleisch

Rollen

Gießen Sie eine kleine Schüssel mit reduziertem Jus. Nehmen Sie das ganze Sandwich und tauchen Sie es schnell in heißes Jus. Mit zwei Händen, geh in die Stadt.

Kombinieren Sie 2 Tassen Wasser und das Salz in einer glas- oder nicht reaktiven Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Karotten, Blumenkohl, Serranos, Knoblauch, Sellerie und Paprika in das Salzwasser geben und umrühren. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Blumenkohl

Karotte

Selleries

Knoblauch

Wasser

Salz

Das Gemüse abtropfen lassen und abspülen. In einer sauberen Schüssel das Rapsöl mit Oregano und Pfeffer vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Pflanzlich

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie das Gemüse hinzu und mischen Sie es, um es zu kombinieren. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern. Giardiniera wird nur mit der Zeit besser. Nach höchstens 2 Tagen in der Schüssel können Sie in luftdichte Einmachgläser füllen und mindestens 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt 3 bis 4 Tassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Konservenglas

Schüssel

Von Food Network Küchen; Nach weiteren Tests und um die besten Ergebnisse zu erzielen, wurde dieses Rezept von dem, was in der eigentlichen Folge war, geändert.