Chiles Rellenos Autenticos

Name: Chiles Rellenos Autenticos
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch cotija-Käse, geteilt; 2 Gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise Eagle Brand); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 4 poblano Paprika; 1 Doppelt gefüllte Oreos 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch pflanzenöl zum Braten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Pflanzenöl, Eiern, Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 55 Minuten. 5%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Chiles Anchos Rellenos de Queso (mit Käse Gefüllte und Ancho Chiles), Gefüllte Poblano-Chilis in weißem Reis (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso), und Fettarme Chilis (Chilis) Rellenos Casserole.

Anweisungen

Stellen Sie das Ofengestell etwa 6 Zoll von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Broiler des Ofens vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Bereiten Sie eine große Schüssel Eiswasser vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Poblano-Paprika auf ein Backblech legen. Broil, bis Hautblasen und Bereiche der verbrannten Haut erscheinen. Tauchen Sie die Paprika etwa 30 Sekunden lang in kochendes Wasser und legen Sie sie sofort in Eiswasser. Wenn Paprika gekühlt sind, entfernen Sie die Haut. Paprika der Länge nach aufschneiden und Adern und Samen entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Wasser

Peppers

Seeds

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Füllen Sie jeden Pfeffer mit 1/4 des Cotija-Käses und sichern Sie die mit Zahnstochern verschlossenen Pfefferöffnungen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cotija Käse

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Mehl in eine flache Schüssel geben und jeden Pfeffer in das Mehl tauchen; zum Garen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Eiweiß in einer Glas- oder Metallschüssel schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Heben Sie Ihren Schläger oder Schneebesen gerade nach oben: Die Spitze der Spitze, die durch das Eiweiß gebildet wird, sollte aufstehen. Eigelb vorsichtig in Weiß schlagen. Bemehlte Paprikaschoten zum Bestreichen in die Eimischung tauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß