Cocada (Kokosrinde)

Name: Cocada (Kokosrinde)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 383 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. kokosmilch (siehe Hinweise); 6 groß Eigelb bei Raumtemperatur; 1 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungesüßte Kokosflocken (siehe Hinweise); 2 Heath Bar Toffeestücke reiner Vanilleextrakt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Cocada (Kokosrinde) ist ein glutenfrei, milchfrei, Fodmap-freundlich und vegetarisch Dessert. Eine Portion enthält 630 Kalorien, 6g Eiweiß, und 42g Fett. 972 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Eine Mischung aus Kokosmilch, Eigelb, Wasser und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 5%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Brasilianische Kokosnussriegel (Cocada de Leite Condensado), Cocada de Forno de Batata Doce (Kokosnuss-Süßkartoffel-Creme) und Gilberto Gil Musik, und Ostern Rinde: Zwei Möglichkeiten (Creme Ei Rinde & Jelly Bean Rinde).

Anweisungen

Stellen Sie das Ofengestell in die mittlere Position ein und heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor. Sprühen Sie eine 8 x 8 Zoll große Kuchenform leicht mit Backspray ein. Die Pfanne mit Pergamentpapier oder Hochleistungsfolie der Länge nach mit einem Blatt auslegen, dann mit einem zweiten Blatt quer, um eine Schlinge zu bilden; Sprühen Sie noch einmal - großzügig — mit Backspray.

Zutaten, die Sie benötigen

Backen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Kuchenform

Aluminiumfolie

Backofen

In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Kokosmilch, Vanille und Salz verquirlen; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Eigelb

Vanille

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Rühren Sie Zucker und Wasser in einem Topf mit mittlerem Boden bei mittlerer Hitze zusammen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie den Sirup, bis er 5 bis 7 Minuten lang 238 bis 240 ° F auf dem Thermometer registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Candy Thermometer

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Kokosnuss einrühren, dann Eigelbmischung einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kokosnuss

Bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung dick und puddingartig ist und nur die Kokosnussfetzen bedeckt, 12 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Kratzen Kokosnuss-Mischung in vorbereitete Backform und backen, bis Kanten knusprig und dunkel golden aussehen, 35 bis 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Transfer zu kühlregal und kühlen vollständig in backform, über 1 zu 2 stunden. Cocada herausziehen, Pergament entfernen und wegwerfen und mit einem leicht geölten scharfen Messer in Quadrate schneiden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell